預(yù)見2025：《2025年中國輕食行業(yè)全景圖譜》（附市場現(xiàn)狀、競爭格局和發(fā)展趨勢等）

行業(yè)主要上市公司：奈雪的茶(02150.HK)、三只松鼠(300783.SZ)、良品鋪子(603719.SH)、康比特(833429.BJ)、KEEP(03650.HK)等

產(chǎn)業(yè)概況

1、定義

輕食主要指低糖、低脂、低鹽且富含高纖維、營養(yǎng)素密度高的食物。根據(jù)產(chǎn)品的類別劃分輕食被分為六類：主食類輕食、零食類輕食、代餐類輕食、飲品類輕食、烘焙類輕食和乳制類輕食等。

根據(jù)食材類別，輕食被分為：包括蔬果類輕食、谷物類輕食、肉及海鮮類輕食、奶及奶制品輕食和大豆及堅果類輕食等。

2、產(chǎn)業(yè)鏈剖析：中游為核心環(huán)節(jié)

輕食產(chǎn)業(yè)的上游為包裝、設(shè)備及原材料，具體包括餐具餐盒等包裝耗材、冷鮮和烹飪等設(shè)備供應(yīng)以及蔬果肉類等食品原材料;中游為輕食產(chǎn)品供應(yīng)，包括主食類輕食、零食類輕食、代餐類輕食、飲品類輕食、烘焙類輕食等;輕食下游銷售渠道主要有：電商、外賣平臺、自有門店和超市等。

輕食產(chǎn)業(yè)的上游為包裝、設(shè)備及原材料供應(yīng)商主要包括：富嶺股份、南王科技、海容冷鏈、銀都股份、宏輝果蔬、圣農(nóng)發(fā)展、福成股份等;中游輕食跨賽道供應(yīng)商主要包括：奈雪的茶、三只松鼠、良品鋪子等;中游輕食品牌供應(yīng)商主要包括：袋鼠先生、薄荷健康、暴肌獨角獸、鯊魚菲特等。

3、產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：行業(yè)發(fā)展邁入新階段

輕食概念于2013年正式進(jìn)入中國市場，自此逐步走進(jìn)大眾視野，開啟了國內(nèi)消費(fèi)者對這一新興行業(yè)的認(rèn)知與了解進(jìn)程。2015至2017年，輕食行業(yè)迎來資本集中布局的關(guān)鍵階段，大量資本的持續(xù)涌入為行業(yè)注入強(qiáng)勁動力，推動其實現(xiàn)規(guī)模化、快速化發(fā)展。然而，2018至2019年，受行業(yè)整體發(fā)展模式不成熟、市場規(guī)范尚未完善等因素影響，輕食行業(yè)進(jìn)入深度洗牌周期，前期投入的資本加速撤離，行業(yè)發(fā)展節(jié)奏隨之放緩。進(jìn)入2020年及以后，我國輕食行業(yè)再度迎來發(fā)展熱潮：一方面，供給端的輕食企業(yè)數(shù)量呈現(xiàn)爆發(fā)式增長，市場供給能力大幅提升;另一方面，疫情的發(fā)生與持續(xù)深刻改變了消費(fèi)者的飲食觀念和習(xí)慣，健康化、輕量化的飲食需求顯著上升。在供需兩端的雙重推動下，輕食行業(yè)獲得了以往難以企及的關(guān)注度，行業(yè)發(fā)展邁入新階段。

4、行業(yè)政策背景：政策加持下迎來發(fā)展新機(jī)遇

自2016年《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》起，國家持續(xù)出臺政策推動健康飲食，圍繞“三減三健”、合理膳食、體重管理等核心，明確食物搭配、熱量控制、營養(yǎng)攝入等要求，2021-2022年中國烹飪協(xié)會規(guī)范輕食標(biāo)準(zhǔn)并扶持商家，2025年進(jìn)一步通過專項方案和指導(dǎo)意見支持輕食等新業(yè)態(tài)，同時優(yōu)化食品經(jīng)營許可流程，全方位助力輕食行業(yè)發(fā)展。

行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、2024年市場規(guī)模約1760億元

輕食概念逐漸泛化，不再特指某種食物，而是具有均衡、健康、簡單屬性的各類食品與飲食方式。2023年國內(nèi)輕食市場規(guī)模超過1600億元人民幣，初步統(tǒng)計2024年中國輕食市場規(guī)模約1760億元。

2、門店數(shù)量進(jìn)入理性攀升階段

2021年，中國輕食相關(guān)餐飲企業(yè)成立數(shù)量高達(dá)4905家，達(dá)歷年之最。此后，輕食行業(yè)進(jìn)入理性發(fā)展階段，2024年成立數(shù)量為3738家。

3、0糖飲食始終深受消費(fèi)者青睞

2022-2024年中國輕食行業(yè)產(chǎn)品線上消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，0糖飲食始終深受消費(fèi)者青睞，2024年0糖飲食在輕食行業(yè)產(chǎn)品線上消費(fèi)結(jié)構(gòu)中占比接近50%，其次為低糖飲食占比約35%。

4、行業(yè)內(nèi)初創(chuàng)企業(yè)較多

結(jié)合所匯總中國輕食行業(yè)公開融資事件情況來看，目前中國輕食行業(yè)融資輪次主要集中在A輪及以前，反映出行業(yè)內(nèi)初創(chuàng)企業(yè)較多，資本更傾向于在早期布局潛力項目。

注：查詢時間2025年8月19日。

行業(yè)競爭格局

1、企業(yè)競爭

截至2025年8月中國輕食行業(yè)品牌門店數(shù)量排行TOP5品牌包括：謹(jǐn)食健身營養(yǎng)餐、沙野輕食、蔓味輕食、超能鹿戰(zhàn)隊以及食野·SAYYEAH·創(chuàng)意輕食。

2、區(qū)域競爭

從中國輕食產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)區(qū)域分布情況來看，輕食產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)的分布地點多集中于經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)、消費(fèi)市場活躍及產(chǎn)業(yè)鏈配套完善的地區(qū)，且涵蓋境內(nèi)外多地資本市場上市主體。

行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測

——2030年市場規(guī)模或?qū)⒊?000億元

在政策導(dǎo)向與市場需求的雙重推動下，輕食市場規(guī)模正穩(wěn)步增長。國家對健康生活方式的大力倡導(dǎo)，如《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的發(fā)布，以及“體重管理年”三年行動的實施，為輕食行業(yè)發(fā)展?fàn)I造了良好政策環(huán)境。與此同時，消費(fèi)者健康意識的提升促使其對健康食品的需求日益增長。前瞻初步統(tǒng)計2030年中國輕食市場規(guī)模或?qū)⒊?000億元。

——輕食行業(yè)發(fā)展趨勢

中國輕食行業(yè)發(fā)展趨勢具體分析如下：

更多本行業(yè)研究分析詳見前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國餐飲行業(yè)發(fā)展前景與投資預(yù)測分析報告》

同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)新賽道研究、投資可行性研究、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專精特新小巨人申報、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請注明資料來源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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