瑞幸被嫌棄的冰，農夫山泉賣瘋了

作者|餐考君 來源|新餐考(ID：cankaoxiaoxi008)

曾經可以向商家免費索要的冰塊，如今標上了價格。

便利店里，一杯規格160克的農夫山泉冰杯零售價4.4元，相比550ml、零售價2元的農夫山泉天然水來說，配料表中同樣是水，價格卻足足高出了一倍。

雖然每到夏天，冰杯都會火上一把。但今年，農夫山泉憑借精致的杯型和有質感的logo設計成功出圈。

去年，網友們還在吐槽瑞幸咖啡“3口喝完剩下全是冰”，今年又紛紛買起了農夫山泉冰杯，在網上曬出各式DIY美式，拿鐵，橙汁，烏龍茶……“瑞幸9塊9不香了，橙C美式自己也能復刻”。

都說茶咖市場變化快，愛喝熱水的中國人，能否將夏日限定的冰杯捧成常駐單品?

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“冰杯出圈”背后是消費降級

6月28日,#是誰在買3.5元一杯的冰杯# 登上微博熱搜。

這幾天，餐考君在武漢走訪了中百羅森、Today、有家、7-11等多個連鎖便利店發現，多個品牌冰杯在售，價格從3元至9元不等。

在武漢街道口的一家Today便利店內，餐考君一到冰柜處就看到一排食用冰杯，“最近農夫山泉冰杯在做活動，10元5杯，可以隨意搭配你喜歡喝的飲料，賣的特別火。”店員告知餐考君。

到便利店買一杯冰，回到公司用免費的咖啡機做一杯美式倒進冰杯，是武漢白領Cindy近期上班的常規操作。

瑞幸9.9元的咖啡，用農夫山泉冰杯調出同款后還能進一步“消費降級”。

“以前口糧咖啡要30多元買星巴克，后來降級到9.9元買瑞幸，這幾天10元一周咖啡包圓，無敵了。”

從消費者角度，自己制冰麻煩，冰杯DIY比購買現制飲品劃算很多;在品牌眼里，冰杯也同樣是吸金利器。

根據奧緯咨詢和美團閃購共同撰寫的《2023即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》數據顯示，未來三年冰品冰飲在即時零售渠道增速預計將達到39%，遠超全渠道8%的增速。預計2026年，冰品冰飲即時零售銷售規模將實現超過四倍增長，有望突破630億元，冰品冰飲有望成為即時零售的標志性品類。

農夫山泉顯然瞄準了這個新商機。去年5月，農夫山泉就申請了標貼(冰杯)專利，7月，有產品圖片出現在互聯網上，今年2月，農夫山泉冰杯冷鏈物流首車發運，如今，大面積進入市場，迅速占領各大便利店的貨架。

有專家認為，大企業的參與可以帶來流量和熱度，使得冰杯領域及產品受到更多關注和討論。這種加持，不僅能為冰杯賽道提供強大的市場曝光，也能帶來更多的商業機會和合作可能。

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冰杯特調，農夫山泉玩溜了

冰杯表現如此強勁，離不開農夫山泉的品牌效應和全品類產品。

農夫山泉2023年財報顯示，其在中國包裝飲用水市場的份額達到23.6%，穩居行業第一。2023年營收達到426.67億元，同比增長28.36%，凈利潤率為28.15%，遠超行業平均水平。

目前農夫山泉產品涵蓋了飲用水、茶飲料、功能飲料、果汁、咖啡和奶茶等多品類。產品矩陣不僅幫助農夫山泉降低了單一品類的競爭危險，更形成聯動互通、互助增長的健康態勢。冰杯的加入，為農夫山泉豐富了品類、拓寬了銷量。

相比飲料，冰杯是典型的“互補商品”，單獨售賣顯得雞肋，但和主體飲料搭配出現，價值感就能立馬凸顯。冰杯+飲料的自制玩法，讓年輕人在追求性價比的同時，也收獲了品質和儀式感。

在小紅書平臺上，#冰杯DIY特調#的相關詞條已達到4萬多篇。農夫山泉自然也未放過這一流量密碼，官方主動推出飲品+冰的自制“秘方”。

從農夫山泉的小紅書筆記來看，炭仌、水溶C100和NFC果汁獲利最大。在冰杯的基礎上，利用便利店現有的瓶裝飲品，即可任意搭配出好看又能喝的現制飲品。炭仌+NFC果汁=果咖，酒精+水溶C100=特調酒。如果換成東方樹葉等純茶，還可得到茶咖或冰茶。

對于具有社交媒體屬性的DIY飲品來說，農夫山泉這種組合式營銷玩法，既推銷了冰杯，又盤活了旗下品牌的產品銷量。

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冰杯市場，一片火熱

把水凍成冰塊，打開了一個新的百億市場。

截至2024年7月2日，在天眼查APP上搜索“制冰廠”，有4000多家相關企業。冰杯的曝光量劇增，B端巨頭、C端大佬均紛紛入局搶奪市場。

廣東冰力達食品有限公司在制冰行業已深耕20 余年，公司旗下擁有冰力達、冰馬仕、竟成三個品牌的冰杯產品。過去基本只做B端生意——與7-11、羅森等便利店，喜茶、霸王茶姬等茶飲品牌均有長期合作。

據公開數據顯示，該公司此前的冰杯年銷量僅100萬-200萬杯左右，但去年這一數字飆升至5000萬杯。

食用冰生產商之外，現制茶飲品牌們也在虎視眈眈。蜜雪冰城、益禾堂、古茗等新茶飲品牌均短暫推出過網紅冰杯。

而一杯4元左右的農夫山泉冰杯，再次攪動了整個冰杯行業。

為進一步深拓市場，農夫山泉推出“飲品+冰杯”組合拳：農夫山泉系列產品買一瓶+1元，即可得農夫山泉冰杯1個。這一舉措讓農夫山泉冰杯脫穎而出、銷量可觀。

感受到壓力的傳統制冰企業只能接招。冰力達這兩年動作頻頻，推出“月球冰”“方冰”等多種食用冰形態，進一步助推食用冰行業細分，希望開拓C端市場。

網絡分析觀點認為，農夫山泉的入局也將推動整個冰杯行業規則的規范。

目前，制冰行業并未明確的國家標準及相關規則。農夫山泉等大企業推出的的食用冰，采用的是SB/T10017-2008《冷凍飲品食用冰》規定，由中國商業聯合會和中國烘焙食品糖制品工業協會共同提出，并非一個行業準入的強制標準。

更無需說，在現制飲品行業里，各大品牌為方便制作、儲存，大多采用制冰機造冰。冰塊所用的過濾水是否合格安全，也是一個難以忽視的問題。

鐘晱晱曾說，“企業生存的意義就是生意，企業的最高境界不是大，而是長遠”。農夫山泉曾高瞻遠矚，用6年時間等來了東方樹葉在無糖茶市場的頭部地位。已是行業巨頭的農夫山泉，能在冰杯上復制同等奇跡嗎?

編者按：本文轉載自微信公眾號：新餐考(ID：cankaoxiaoxi008)，作者：餐考君