2018中國休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)分析-與電商融合將成為行業(yè)的主要發(fā)展趨勢(shì)【組圖】

人均可支配收入的提升使人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，而在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國休閑食品行業(yè)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)。在眾多細(xì)分產(chǎn)品中，咸味小吃以28%的銷售占比獨(dú)占鰲頭。但是在國內(nèi)消費(fèi)升級(jí)過程中，由于消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)場(chǎng)景等發(fā)生了深刻的變化，使得行業(yè)的傳統(tǒng)銷售渠道變得不再適用，且短板也日益凸顯，而新零售的出現(xiàn)很好的彌補(bǔ)了這些短板，并且也為休閑食品企業(yè)帶來了新的盈利機(jī)會(huì)，因此越來越多的零售企業(yè)開始布局新零售模式，希望分享新零售帶來的行業(yè)紅利。

行業(yè)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)，咸味小吃最受歡迎

人均可支配收入的提升使人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，而在消費(fèi)升級(jí)背景下，我國休閑食品行業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。根據(jù)Frost&Sullivan的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，我國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈快速上升趨勢(shì)，從2012年到2018年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)%。2018年，我國休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為10297億元，同比增速為12.03%。

行業(yè)規(guī)模穩(wěn)健增長(zhǎng)，電商渠道表現(xiàn)突出 

雖然超市賣場(chǎng)比例最高,但近年來銷售額占比不斷下降,網(wǎng)絡(luò)零售渠道快速崛起,從13年銷售額占比為2.6%增長(zhǎng)至18年13.2%,逐漸成為休閑食品重要的銷售渠道。全渠道融合趨勢(shì)日益明顯,多樣化渠道為休閑食品行業(yè)的快速發(fā)展夯實(shí)終端基礎(chǔ)

休閑食品零售與電商模式的融合

在電商行業(yè)蓬勃發(fā)展的大趨勢(shì)下，隨著政策和資本支持力度不斷增強(qiáng)、信息技術(shù)在電商行業(yè)蓬勃發(fā)展的大趨勢(shì)下，隨著政策和資本支持力度不斷增強(qiáng)、信息技術(shù)在電商行業(yè)蓬勃發(fā)展的大趨勢(shì)下，隨著政策和資本支持力度不斷增強(qiáng)、信息技術(shù)及物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷發(fā)展，食品產(chǎn)業(yè)與電商模式融合深入。從歷程來看根據(jù)易觀智庫研究，我國食品電商行業(yè)的發(fā)展歷經(jīng)2005-2009年的探索期、年的探索期、2009-2012年的啟動(dòng)期，目前正處于發(fā)展、成熟期。在這個(gè)過程中，消費(fèi)者對(duì)電商模式逐漸認(rèn)可并培養(yǎng)出新的在線消費(fèi)習(xí)慣，一些具有代表性的食品電商企業(yè)也迅速崛起。食品電商發(fā)展階段

就休閑食品而言，因其具有用戶粘性高、方便物流配送、易分享和快速擴(kuò)散等良好的互聯(lián)網(wǎng)基因，預(yù)計(jì)將成為食品電商行業(yè)著力發(fā)展的重點(diǎn)，市場(chǎng)前景廣闊。

食品電商渠道優(yōu)勢(shì)明顯

相比于傳統(tǒng)的線下渠道，食品電商渠道具有價(jià)格、更容易突破空間限制、精準(zhǔn)服務(wù)等優(yōu)勢(shì)。由于線上銷售，食品企業(yè)的產(chǎn)品不用經(jīng)過傳統(tǒng)銷售渠道的代理商、批發(fā)商和零售商等銷售通路上的眾多環(huán)節(jié)，省去了中間的許多費(fèi)用，價(jià)格能夠更優(yōu)惠。而大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等新型技術(shù)的發(fā)展，更能讓食品企業(yè)提供讓消費(fèi)者更為滿意的精準(zhǔn)服務(wù)。

以上數(shù)據(jù)來源參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《中國休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》】

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