從“產業風口”到“死亡之地”，生鮮電商能否涅磐重生？

生鮮電商投資熱潮不減

2017年4月25日，水果B2B平臺果然優宣布獲得千萬級人民幣Pre-A輪融資，投資方為厚實資本。資金將用于供應鏈優化、IT系統升級、城市擴張和品牌運營等。而在不久前的4月19日，海上鮮剛剛獲得由順為資本領投、北斗星集團再次跟投的7000萬元人民幣。2017年剛剛過去一半，生鮮電商行業的投資熱潮依然如前幾年一般，讓人應接不暇。

圖表1：2016年我國生鮮電商融資情況（部分）（單位：萬元，億元，億美元，千萬元）

資料來源：前瞻產業研究院整理

生鮮電商產業規模不斷壯大

據前瞻產業研究院發布的《2017-2022年中國生鮮電商行業解決方案與投資策略規劃報告》顯示，隨著生鮮電商行業"燒錢"熱的不斷進行，行業的規模已經由2010年的4.2億元急速攀升至2016年的913.9億元，年均復合增速高達145.25%。預計，2017年，生鮮電商交易規模將達到1500億元左右。

圖表2：2010-2017年我國生鮮電商交易規模情況（單位：億元，%）

資料來源：前瞻產業研究院整理

生鮮電商投資熱潮下的關停"危機"

資本總是熱衷于新鮮血液。在投資的浪潮中，生鮮電商們享受過巔峰，也經歷過低谷，如今仍健在且能實現盈利的不過寥寥。2015-2017年間，便有超過30家生鮮電商關停、倒閉、轉型或售賣。

圖表3：2015-2017年我國生鮮電商關停名單（部分）

資料來源：前瞻產業研究院整理

生鮮電商運營問題解析

2012年以來，生鮮電商創業者舉步維艱的數不勝數，轉型或者跑路的也不在少數，更有甚者涉嫌違法犯罪鋃鐺入獄，生鮮電商行業經營難可見一斑。然而行業經營的成功者并不是沒有，只是隸屬少數而已，如每日優鮮、本來生活以及我買網等等。不管是成功者還是失敗者，都給后來者上了一堂血淋淋而又生動的課：那就是生鮮電商最好別做，要做就得解決以下三個方面的問題：

一是人才需求問題。生鮮電商顧名思義是生鮮和電商的結合，二者的結合卻帶來了三個方面專門人才的需求：農業專業相關人才、互聯網專業相關人才以及物流專業相關人才。而大多數生鮮電商行業的初創公司并沒有雄厚的資金實力以招募足夠的專業人才，專業人才缺乏造成公司管理團隊能力較低，無法形成可持續的經營發展趨勢，也就無法對風險投資者形成較大的吸引力，無持續性的資本注入導致初創公司最后的敗亡。

二是需求規模問題。生鮮電商始終面臨的困境是生鮮線上需求遲遲打不開局面，需求規模小與燒錢力度大形成強烈發差。而需求規模小的原因是生鮮采購權一般掌握在對互聯網、電商等不理解、也不樂于支持的大爺大媽手中，他們更傾向于將視角放在路邊攤、實體生鮮店以及菜市場中，對于通過電商渠道去采購生鮮產品則無法接受甚至是排斥。雖然，隨著中青年人逐漸開始進入廚房，開始掌握一定的生鮮采購權，他們對生鮮電商的支持度可能要大一點兒，但消費習慣的培養仍需時日，規模化需求的形成也任重道遠。

三是電商模式問題。實踐證明，那些力圖使商品供應大而全、物流倉儲中心化以及用戶思維流量化的生鮮電商都已經退出了歷史舞臺，成為了這場沒有硝煙的戰爭中的犧牲品。血的教訓告訴那些即將踏入生鮮電商的從業者們，以傳統電商的模式來經營生鮮產品是沒有出路的，生鮮產品由于其對保鮮、品質等的要求比較高，相較于傳統商品較難被消費者接受，因此，探索適合生鮮產品的電商模式已經成為眾多初創者們迫切需要解決的難題。

生鮮電商前景

任何行業的發展都要經歷初創、成長、成熟以及走向壯大乃至最后的衰退，相信生鮮電商也將會遵循這樣的歷程。但看多了"死亡"，就會對死亡產生深深的恐懼感，生鮮電商正遭遇這樣的困境：進入--燒錢--退燒--死亡，久而久之將使產業形成一個"死亡閉環"。如何將這種惡性循環轉化成產業良性而又健康的生態發展需要初創者們在上述三個問題上面下大工夫，只有解決了人才問題，才可能提升管理團隊的能力；只有解決了需求規模問題，才能保證產品的銷量，保持穩定的盈利；只有探索出了適合生鮮產品的獨特電商模式才能保證企業在廝殺中立于不敗之地，也才能不斷壯大。正如尼爾森研究院發布的報告顯示，我國生鮮電商整體滲透率僅在1-2%之間，相較于服裝行業的20-30%而言，擴展的空間太大。未來，隨著行業從業者對電商模式的不斷改善、人才不斷集聚以及需求者消費習慣的逐漸養成，我國生鮮電商實現"重生"的路徑也將逐漸明朗！