廚房設(shè)備、酒店用品行業(yè)發(fā)展前景?

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目前國(guó)內(nèi)酒店用品供給量充足，滿足市場(chǎng)需求，2019年產(chǎn)值為1.93萬(wàn)億元，銷售規(guī)模為1.84萬(wàn)億元。酒店用品行業(yè)以小企業(yè)為主，研發(fā)不夠，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏特色，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為主，出口價(jià)格低。

酒店用品行業(yè)發(fā)展與酒店行業(yè)發(fā)展密切相關(guān)，酒店行業(yè)作為旅游行業(yè)的伴侶產(chǎn)業(yè)，旅游行業(yè)的回暖也使得酒店行業(yè)迅速回升，而酒店用品則是酒店經(jīng)營(yíng)的剛需產(chǎn)品，因此，旅游行業(yè)的回暖必然會(huì)帶動(dòng)酒店用品行業(yè)快速發(fā)展。

根據(jù)中國(guó)文化和旅游部公布數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量總體呈下降趨勢(shì)，2010年全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店14587家，至2019年下降至10003家。2020年第三季度，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店9857家，較209年下降了1.46%。

圖表20：2010-2020年中國(guó)星級(jí)酒店數(shù)及變化趨勢(shì)（單位：家，%）

資料來(lái)源：文化和旅游部 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

根據(jù)旅游和文化部公布的全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)公報(bào)（季度）匯總顯示，2019年全國(guó)星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1907.77億元，其中餐飲收入728億元，占比38.19%；客房收入810億元，占比42.49%。

圖表23：2019年全國(guó)星級(jí)酒店?duì)I收結(jié)構(gòu)（單位：億元，%）

資料來(lái)源：文化和旅游部 前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

旅游業(yè)發(fā)展受當(dāng)前疫情的影響較大，隨著疫情逐漸受控變小的時(shí)候，旅游業(yè)也在逐漸恢復(fù)，國(guó)慶小長(zhǎng)假出游人數(shù)明顯回暖。但是當(dāng)前疫情又呈現(xiàn)反復(fù)的態(tài)勢(shì)，旅游業(yè)勢(shì)必受到影響，從而影響酒店行業(yè)與酒店用品行業(yè)，但是從長(zhǎng)期來(lái)看，酒店用品行業(yè)發(fā)展向好。由于星級(jí)酒店主要集中在東部經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，下游需求的集中帶動(dòng)上游產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上酒店用品生產(chǎn)企業(yè)主要集中在長(zhǎng)三角以及珠三角一帶。酒店用品門類涉及的產(chǎn)品眾多，產(chǎn)地分布也極為廣泛。作為全國(guó)酒店用品最大的生產(chǎn)基地，廣東聚集著占全國(guó)三分之一以上的酒店設(shè)備及用品的制造廠家，匯聚了廚房設(shè)備、陶瓷餐具、玻璃器皿、不銹鋼制品、清潔洗滌等酒店用品行業(yè)。因而酒店用品生產(chǎn)基地主要分布在深圳、江門、佛山(陶瓷餐具)、廣州等地。

隨著消費(fèi)者對(duì)住宿體驗(yàn)期待值的提升，精品酒店越來(lái)越受投資者和消費(fèi)者的青睞。酒店用品的專業(yè)化程度將越來(lái)越強(qiáng)，科技含量也會(huì)越來(lái)越高。酒店用品行業(yè)未來(lái)發(fā)展朝著環(huán)保低碳化、科技智能化、外觀藝術(shù)化的方向發(fā)展。

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