速凍面包，速凍餃子，前景如何?

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速凍食品在我過起步較晚，20世紀80年代至90年代初，國內開始出現簡單的速凍肉制品，此為行業的萌芽階段。之后行業又經歷了兩個階段，分別是20世紀90年代初至2004年的快速發展期、2005年-2017年的整合發展期。當前，行業正處于高速發展階段，市場競爭參與數量不斷增多且增速較快。

數據顯示，2019年國內新增速凍食品企業11379家;截止2020年6月，全國共登記注冊且為在業/存續狀態的速凍食品企業超5.6萬家。此外，2020年上半年國內新增速凍食品企業7163家，已達2019年全年新增數量的63%，疫情之下，速凍食品發展繼續高速。

圖表1：2016-2020年我國速凍食品新增企業數量（單位：家）

數據顯示，國內速凍食品行業規模由2013年的828億元增長至2018年的1342億元，年均復合增長率為10.14%。速凍食品行業規模增長速度迅速，對于速凍食品行業而言，疫情本身是一個突如其來的契機，幫助更多消費者對于速凍食品的便利性和營養性形成正確的認識，隨著行業的復蘇及未來冷鏈技術的發展，速凍行業有望持續增長。預計2020年速凍食品市場規模將達到1458億元。

圖表2:2013-2020年我國速凍食品行業市場規模（單位：億元）

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