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邀請演講20 世紀 80 年代以前，我國羊肉的生產尚未受到重視。伴隨著我國社會經濟的發展，城鄉居民經濟收入增加和生活水平的提高，食物消費結構的調整對蛋白質含量高、膽固醇含量低、營養豐富的羊肉需求量明顯增加。 改革開放以來，中國農業和農村經濟得到了全面的發展，畜牧業已經成為農村經濟的一個重要支柱產業，羊肉產業因此獲得了新的發展機遇。 20 世紀 90 年代以來，羊肉需求量猛增，尤其是優質羔羊肉的需求量增加最為顯著，極大地促進了羊肉生產行業的快速發展。 因此，在市場需求和相關政策的推動下，我國肉羊產業發展迅速。
最近20年來，我國羊肉產量穩步上升，2017年羊肉產量達到471.07萬噸。我國的肉類消費仍以豬肉為主，羊肉占比只有6%。
我國是世界上最大的羊肉消費市場的羊肉進口國，2017年活羊和羊肉進口量為31.92萬噸，出口量僅為0.34萬噸，整體上進口呈現出逐漸增長的態勢。
澳大利亞和新西蘭是我國羊肉進口的主要來源國，2017年二者合計占比98%，2017年我國進口的活羊則全部來自澳大利亞。
我國肉羊存欄量整體在3萬只左右，呈現緩慢增長的態勢，2017年我國的肉羊存欄量為30232萬只，其中綿羊和山羊各占一半左右。
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