梅花鹿養殖與旅游觀光結合項目分析！?

主要從"量"和"價"兩個方面回答，并且對應的，在價格和量上又分別從鹿和鹿茸兩個維度來看。 

第一，從量上看。

我國是把鹿人工馴化養殖最早的國家。目前，我國已經培育出雙陽梅花鹿、長白山梅花鹿、西豐梅花鹿、清原馬鹿、烏蘭壩馬鹿等優良茸鹿品種（品系）。

圖表1:我國鹿種體系

資料來源：前瞻產業研究院整理 

2017全國人工養鹿存欄量已達到167.6萬只，其中梅花鹿約136.4萬只，馬鹿約19.1萬只，其他品種約12.1萬只。鹿產業在整個國家畜牧業中規模小、產業小、市場份額小的現象仍然會長期存在?？梢悦黠@看出，在需求和養殖技術的雙重推動下，人工養殖梅花鹿存欄量在2010年后增速顯著提高。預計到2020年，人工養殖梅花鹿存欄量將超過150萬只。 

圖表2:2006-2020年我國人工養殖梅花鹿存欄量及預測情況（單位：萬只，%） 

資料來源：鹿業分會 前瞻產業研究院整理 

從2011-2017年鹿茸產量、進出口量、表觀消費量等變化情況來看，呈現出三大特點：第一，產量顯著提高；第二，國內鹿茸消費市場極大依賴于進口市場；第三，鹿茸表觀消費量逐年提升（2015年小幅下降不考慮）。因此，中國鹿業的發展機遇與挑戰并存， "十九大"確定了新的發展目標，特別是到2020年實現全面小康。隨著我國人民生活水平的提高，健康意識的不斷增強，對鹿產品的需求不斷增長。國內的需求增長將倒逼國內鹿產業的發展，減少對國外市場的依賴性，梅花鹿養殖行業將迎來市場機遇。 

圖表3:2011-2017年我國鹿茸產量、進出口、表觀消費量情況（單位：噸，%） 

資料來源：前瞻產業研究院整理 

  第二，從價格來看。

仔鹿的價格變化往往與鹿茸市場的變化息息相關，而種用鹿價格的變化往往滯后于鹿產品市場的變化，此外，地域差別，鹿場經營管理水平，品種質量等因素也都會影響活體鹿的價格。對于品種優良的仔鹿，價格一般都會高于市場平均價格的2000-3000元/ 只。所以仔鹿的價格也直接促進鹿的養殖在育種方面的投入和研究。受2017年鹿茸價格的影響，仔鹿的價格也水漲船高。出現了近10年來的新高。按照市場上鹿只的交易習慣，仔母鹿的價格一般不會有太大的變化，但2016年開始至2017年，市場上仔母鹿的價格出現了加大幅度的增長，一方面與目前整個鹿的養殖母鹿較少有關系，一部分養鹿企業為擴大種群數量在逐步的增加母鹿的養殖規模，另一方面因為目前市場上仔鹿價格的上漲，養母鹿也不僅僅是負擔，一定程度上也創造價值，刺激養殖戶也開始重視母鹿的培養。同理，成年鹿的價格也隨之都將有了大幅度的增長。 

  圖表4:2008-2017年梅花鹿仔鹿價格變化圖（單位：元/只）

資料來源：鹿業分會 前瞻產業研究院整理 

圖表5:2008-2017年梅花鹿成年鹿價格變化圖（單位：元/只） 

資料來源：鹿業分會 前瞻產業研究院整理 

  鹿茸是中國至發展養鹿業以來的主要產品，梅花鹿、馬鹿鹿茸市場價格的高低直接決定著整個行業的效益。2017年梅花鹿二杠茸（干茸）市場平均價格8000元/kg左右，較2016年7000元/kg左右上漲了1000元/kg，2017年梅花鹿二杠鮮茸的平均價格為2200元/公斤，這樣的價格，對于養殖戶的效益是非常明顯的。對于一般的養殖戶而言，梅花鹿二杠鮮茸達到1700元/公斤就可以收回成本；2017年梅花鹿三杈茸（干茸）市場平均價格4500元/kg，較2016年4200元/kg上漲了300元/kg。15年以來，國內市場的梅花鹿茸、馬鹿茸都有相對的小幅度的上漲，中國的鹿茸市場呈現明顯的小生產、大市場的特點。綜合國內養殖數量持續增長的后勁不足和國際鹿茸市場的原料的多元化發展，中國的鹿茸價格將在未來出現大幅度跳水的可能性不大。同時，僅針對鹿茸原料而言，國內鹿茸如果沒有在認證、產地、標識等方面有有別于其他國家的鹿茸的優勢保護，也很難在價格上有所大的突破。

圖表6: 2008-2017年中國梅花鹿、馬鹿鹿茸市場價格變化圖（單位：元/千克） 

資料來源：鹿業分會 前瞻產業研究院整理 

  綜上，從量上看，梅花鹿的存欄量上漲、鹿茸產量和需求量也都上升；從價格看，梅花鹿仔鹿和成年鹿的價格也在上升、鹿茸價格也上漲；梅花鹿養殖行業的機遇與挑戰并存。 

  再來看第二個問題，梅花鹿養殖與旅游景區結合形成特色？ 

  從目前國內梅花鹿養殖與旅游景區的結合情況來看，以下省份代表梅花鹿養殖地與旅游行業結合及規劃情況如下：

1、安徽省 

含山縣太湖山鹿業有限責任公司具有目前國內首屈一指的基礎設施。公司鹿場的基礎設施十分完善，并且不論從設計還是使用，目前在國內均具有一定的代表性。以養殖為主的封閉式鹿場，遮陰、避雨、配料、分群、觀察等設計十分完善。以觀光位置的賞鹿臺，更是堪稱一絕，既能很好的觀賞鹿，又能人畜分離，觀賞者居高臨下，一切美景，吉祥神獸盡收眼底。

2、云南省 

云南省養殖梅花鹿主要分布在麗江、大理、寶山、楚雄等地，大多的養殖模式還以家庭養殖為主，有些地區有一些合作社。整體而言，云南省的養鹿業不論從養殖水平、發展水平和產品深加工等方面與北方養鹿主產區的整體水平還具有一定的差距。但是，云南是全國植物種類最多的省份，被譽為植物王國，林木植物資源豐富，為鹿的養殖提供了豐富的多樣化的飼料來源。云南省有享譽全球的茶產業，同樣作為養生產業的鹿產品，可以很好的與茶產業嫁接融合。云南省市全境旅游資源豐富，梅花鹿產業又一個可以和一二三產高度融合的產業，梅花鹿的美麗、吉祥、長壽等美好寓意，又可以與旅游產業相輔相成。總之，在云南省發展養鹿業，具有十分明顯的地理優勢和環境優勢。同時，也為從事梅花鹿養殖的企業提出了更高的要求，在養殖模式、產品定位、區域打造、三產融合等方面要避免低端重復，真正打造滿足人們美好生活需要的特色云南鹿產業，七彩云南，祥鹿騰飛。

3、吉林省 

長春雙陽區圍繞"中國梅花鹿之鄉"品牌形象，深度拓展林下賞鹿、工藝產品、健康消費、博物館等文化功能，特色發展鹿文化旅游，始終堅持以梅花鹿產業富民強區的發展思路。據雙陽區官網資料顯示，雙陽區計劃投資約3.5億元引進中國雙陽梅花鹿博物館、鏈鹿智慧茸鹿平臺、吉林省梅花鹿民俗村、賽諾物流中心4個平臺功能完善的優質配套項目。目前，已爭取到財政扶持資金600萬元，企業完成投資5000余萬元。

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