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邀請演講感謝您的提問！蘋果素來有"第一水果"之稱。據全國城市農貿中心聯合會統計的數據顯示，蘋果是2017年度銷量排在第二位的水果品種，僅次于西瓜，排在葡萄、柑橘、香蕉等水果之前。
1、蘋果鮮果：產量不斷增加，消費放緩，中國蘋果消費市場供給相對寬松從供給來看，中國蘋果產量占據全球的半壁江山。美國農業部USDA的預估數據顯示，2017/18年度中國蘋果產量預估為4450萬噸，在全球產量中占57.6%。近十年來，我國蘋果產量不斷增加，但增速有所放緩。
從需求來看，中國蘋果消費增速放緩，2018/19年度消費預期下降。美國農業部USDA的預估數據顯示，2017/18年中國蘋果消費量為3837萬噸，同比增速為0.47%。2018/19年度中國蘋果遭遇了大幅減產以及市場價格重心上移，預期消費量或有一定程度下滑。
目前，蘋果進口對國內市場的影響小，出口潛力大。中國蘋果的出口國主要有孟加拉國、菲律賓、印度、泰國、印度尼西亞、越南等。近年來中國蘋果的出口量為近10年相對高位。
綜合上述分析，中國蘋果銷售市場供給充足，增長較為緩慢，進出口形勢不變，價格或難有起色。2、蘋果干的生產和銷售蘋果干生產主要分布在北方地區，目前我國的果干市場還處在成長發展的狀態。近年來，在各大零食連鎖店，電商平臺及三只松鼠、良品鋪子等電商零食品牌的帶動下，包括蘋果干在內的果干市場得到迅速擴張。據調查，果干產品的購買群體多為年輕女性，覆蓋初高中生、大學生、都市白領、年輕媽媽等各種群體。且果干產品多集中在零食連鎖店、精品店、電扇等渠道銷售，但是這兩年來，為了更好的進行市場布局，覆蓋更多消費群體，果干也開始向著大賣場渠道轉移。業內普遍分析認為，果干市場的前景較為明朗。未來的果干市場將會保持較高的市場增長率，產品的發展會逐漸跨品類融合，不再單一局限在水果原料上。產品會向著更加細分化、多元化、年輕化的方向。
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