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邀請演講中國水果行業發展現狀，供應規模持續擴大
水果是人類營養的重要來源，它是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實。水果不但含有豐富的營養，而且能夠幫助消化。隨著生活水平的提高，改善性需求增長，我國的水果行業成為萬億級的產業，是一個巨大的事業。但是生產力落后、附加值低、缺乏產業鏈整合一直是我國水果行業最大的痛點，究其原因，落后的產業觀念、落后的組織模式、落后的種植技術，是制約我國果業發展的根本。
中國水果供應區域主要集中在北方的山東省、陜西省、河南省以及南方的廣東省、廣西省和海南省。其中北方地區主要供應溫帶水果，而南方地區則是我國熱帶水果的主產區。不同地區不同種類水果產量差別很大。
中國橫跨寒帶、溫帶、熱帶，氣候的多樣性使得出產的水果品種豐富，目前是世界第一大水果生產國，蘋果、梨、桃、西瓜的產量居世界第一，香蕉、葡萄、菠蘿的產量也位居世界前列。
近幾年，中國水果產量和種植面積逐漸提升，果園面積從2010年的11543.85千公頃增加到2016年12981.55千公頃，2016年我國的水果產量為2.84億噸。由于當前水果生產增速仍強勁，面積增長潛力持續釋放，通過測算2017年我國果園面積達到13440.54千公頃，生產水果2.9億噸，供應規模將繼續擴大。
數據顯示，我國水果總量占全球比重為31.1%，其中瓜果類、梨、桃子油桃、草莓產量占比均達到60%以上，分別為64.1%、70.9%、67.8%和72.3%。
消費升級促進水果消費量不斷攀升，市場規模可觀
2010-2017年我國城鎮居民可支配收入呈現持續增長的發展趨勢，2017年我國城鎮居民人均可支配收入36396元，同比增長6.5%，截止2018年上半年，城鎮居民收入達到19770元，同比增長5.8%。
隨著我國社會經濟的不斷發展，人們的生活水平、生活質量也逐步提高，更加注重健康飲食，而水果則必然成為不可或缺的消費對象。數據顯示2010-2017年，我國水果消費量逐年增長，2017年國內水果表觀消費量達到29597.28萬噸，市場規模為21034.8億元。
水果進出口數量逐漸上漲，貿易逆差較小
2010-2017年我國水果進出口數量總體上呈現增長趨勢，總體上看水果出口量較進口量較低。2017年海關統計我國水果進出口量81.75億千克，同比增長6.0%，進出口金額117.19億美元，同比增長3.1%。其中，水果出口量36.12億千克，同比下降1.8%，出口額53.41億美元，同比下降2.9%，出口水果綜合單價1478.62美元/噸，同比減少17.77美元/噸，跌幅1.2%。水果進口量45.63億千克，同比增長13%，進口額63.79億美元，同比增長8.8%，進口水果綜合單價1397.99美元/噸，同比減少53.86美元/噸，跌幅3.7%。
我國水果行業五大發展機遇
我國是世界上最大的水果生產大國和消費大國，多種水果的種植面積和產量都均為世界第一位，民眾的消費水平和消費能力也在持續大幅度增長，但在水果全產業鏈環節中，我國水果行業依然存在著很多問題，如：非標準化、品牌缺乏、優質貨源難尋、營銷手段落后等。盡管存在這些，對于廣大農業從業者來說同時伴隨著行業發展機遇。分析認為，具有以下五大發展機遇：
1、水果品牌化
品牌化是水果產業的最大機遇。對于生產端來講，品牌代表高溢價；對于流通端來講，品牌代表穩定的采購貨源；對于消費端來講，品牌代表優質、安全、健康，以及美好的生活享受。打造知名水果企業/產品品牌，實現某一品類、某一品種、某一市場的成功占位，造福全產業鏈。
2、優質水果/產區崛起
我國地大物博，水果資源豐富，其中不乏優質的、可以和進口水果一較高下的水果及產區。隨著消費升級，消費者對安全、優質、特色水果的需求急劇增長，這給國內的優質的水果及其產區帶來了很多機會。
3、多種業態并行
除了傳統的批發、農貿市場，近年來水果流通渠道逐漸豐富，商超、連鎖專賣店、精品店、社區便利店、電商、微店、餐飲、特通等多種業態并存，極大地促進了水果從田間樹上到消費者手中的流通進程，助力將"豐產"變"豐收"。
4、生鮮電商崛起
盡管目前難以盈利，但是隨著冷鏈物流技術的進步，水果行業還是吸引了眾多電商進入，因水果易損耗、流通時間短的特性，縮減中間流通環節、提升行業的毛利水平成為水果行業的一個重要發展方向。而且隨著互聯網工具的加入，水果品牌因素的展現、傳播變得容易，消費者可以便捷、系統地了解水果的產地、品質、知識等。
5、水果深加工
據相關統計，我國用于精深加工的水果不足10％，目前國內人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發達國家的1/40，具有極大的消費增長空間。水果深加工將成為迎合消費升級、解決水果滯銷難題的重要途徑。而隨著水果深加工產業的發展，會產生大量的水果原料需求。尋找優質的水果原料，將成為很多企業最為關注的焦點。
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