靠海鮮自助月入百萬？網吧、KTV、劇場擠滿干飯的年輕人

作者|紅餐編輯部 來源|紅餐網

網吧、KTV、劇場里擠滿了來吃飯的年輕人。

近日，武漢一家名為“X-GAME電競館”的網吧，因提供“海鮮自助”，店里擠滿了前來吃飯的年輕人。

據九派新聞報道，該網吧提供的餐飲服務覆蓋了早餐、晚餐和夜宵多個時段消費場景。價格上，該網吧的包含上網的單人自助套餐只需要69.9元，新顧客或充值200元即可獲贈一餐。若在網吧內（膠囊或電競酒店）住宿，則可免費享用三餐。

△圖片來源：美團APP截圖

值得一提的是，網吧所有的菜品，都是由專業廚師現做。同時提供的系列自助餐餐品還很豐富，早餐包含面條和油炸小食，晚餐則提供“四菜一湯”套餐等。對于一些比較海鮮菜品，網吧則會根據每日食材進行不同的調整，包括螃蟹、魷魚、蝦、扇貝等，此外還有豆腐、茄子等家常菜及水果、蛋糕等供選擇。

在網吧除了上網玩電競，還能順便解決吃飯問題，這樣的電競館意外獲得不少年輕人推崇。另據網吧負責人向封面新聞透露，餐品服務推出后反響不錯，這種經營模式別處難尋，首月便月入百萬。

網吧不誤正業，開始賣起了飯！紅餐網觀察發現，這樣的“+餐飲”的融合趨勢，在各行各業變得越來越普遍。除了在網吧吃海鮮，年輕人還喜歡邊玩密室逃脫邊吃飯，邊看電影邊吃火鍋……

甚至，這股“不正經吃飯”的風，還刮進了莊嚴肅穆的博物館。據新周刊報道，近日四川博物館的社區食堂，正被年輕人帶火，成為大家逛館標配。據了解，該博物館的社區食堂的小碗菜，3到12元一碗，3塊錢的蔬菜沙拉，12元的三文魚，價格幾乎和大學食堂無異，主打的就是超級性價比。

△圖片來源：小紅書截圖

無獨有偶，遼寧省博物館也因食堂里的美食走紅。據了解，遼寧省博物館食堂主打售價22元的一葷一素蓋澆飯，此外，麻辣燙、茄子飯、炸醬面等諸多餐品同樣深受喜愛。不少人專門為了這一口美食，特意前往博物館。

年輕人這種“不正經吃飯”的習慣，其實早有苗頭。早在前兩年，成都、上海、廣州等多個城市的一批KTV，就已經將火鍋、自助餐、燒烤搬進了包房，讓年輕人實現了“邊唱邊吃”的快樂。

除了KTV，將用餐與娛樂結合的，還有一批戲劇、密室逃脫等主題餐廳。

比如，今年7月，全國首家開心麻花主題戲劇餐廳“開心麻花·江湖飯局”在北京開業。在消費者用餐時，舞臺同步上演戲劇《偷心晚宴》古裝升級版，消費者還可參與投壺、擲骰子等互動。

據了解，該店主打云貴川中式料理，菜品包括云南百香果酸湯魚、洋芋咖喱油燜雞、川香尖叫雞等。大眾點評顯示，其人均消費98元，觀看話劇需額外購票，票價分180元、280元、380元三檔。

△圖片來源：小紅書截圖

而福州一家恐怖主題餐廳則主打“密室逃脫+西餐”。顧客用餐前需簽“生死狀”，根據NPC發布的“地圖”穿過恐怖場景找到座位。落座后，NPC會扮成“僵尸先生”“吸血鬼”等角色進行“恐怖式”的送餐互動。

不過，值得注意的是，不少“+餐飲”模式的餐廳，菜品往往容易收到消費者的吐槽。

以最早開創邊用餐邊觀劇模式的上海餐廳“沉浸式美食劇場《孤獨的美食家之愛之匙》”為例。在點評網站上，這一餐廳的評論區里就充斥著消費者對餐品的吐槽。不少消費者留言表示惋惜：“形式很有創意，卻沒把握好真正的賣點——‘菜品’”。

整體來看，“+餐飲”模式的餐廳，往往在菜品上表現平平。但是也有不少網友表示，在場景的加持下，人們對于食物的寬容度和評判標準總會變得更低一些，場景體驗完美就行，菜品品質確實也沒必要做過多的強求。

不過，這并不意味著菜品品質可以被忽視。畢竟餐飲生意的底層邏輯，菜品好吃才是硬道理。

編者按：本文轉載自微信公眾號：紅餐網，作者：紅餐編輯部