【干貨】中國餐飲行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理及區(qū)域熱力地圖

行業(yè)主要上市公司：主要有同慶樓(605108.SH)、周黑鴨(01458.HK)、五芳齋(603237.SH)、味千(中國)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)、百勝中國(09987.HK)、海底撈(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等

本文核心數(shù)據(jù)：核心業(yè)務(wù)收入、門店數(shù)量、毛利率

餐飲產(chǎn)業(yè)鏈全景梳理：中游服務(wù)類型多樣

我國餐飲行業(yè)上游主要為供應(yīng)商，包括食材、包裝以及餐具等產(chǎn)品的供給;中游包含種類多樣，包括正餐、休閑餐飲、快餐、特色餐飲、零售小食等;下游主要面向消費市場。

從產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)圖譜來看，上游環(huán)節(jié)相關(guān)企業(yè)有金鄉(xiāng)大蒜、國瓷紅葉等，中游包括同慶樓(605108.SH)、周黑鴨(01458.HK)、五芳齋(603237.SH)、味千(中國)(00538.HK)、呷哺呷哺(00520.HK)等。

餐飲產(chǎn)業(yè)鏈區(qū)域熱力地圖：廣東、北京為優(yōu)勢地區(qū)

根據(jù)企查貓查詢數(shù)據(jù)顯示，目前中國餐飲注冊企業(yè)主要分布在廣東省。其次為浙江、山東、河南等城市;江蘇和四川的餐飲企業(yè)數(shù)量亦較多。

注：數(shù)據(jù)截至2023年4月10日。

從餐飲行業(yè)上市公司的地區(qū)分布來看，北京餐飲行業(yè)的上市企業(yè)數(shù)量居多，布局有呷哺呷哺(00520.HK)、海底撈(06862.HK)、全聚德(002186.SZ)等中游優(yōu)勢企業(yè);廣東省的上市企業(yè)數(shù)量亦較多，有奈雪的茶(02150.HK)、廣州酒家(603043.SH)等中游優(yōu)質(zhì)企業(yè)。

餐飲代表性企業(yè)經(jīng)營情況：行業(yè)整體毛利率水平較高

關(guān)餐飲業(yè)務(wù)的業(yè)績情況，2022年上半年，海底撈(06862.HK)的核心業(yè)務(wù)營收最高;味千(中國)(00538.HK)的毛利水平較高。2021年絕味食品(603517.SH)的，門店數(shù)量最多。

餐飲代表性企業(yè)未來規(guī)劃情況：著力穩(wěn)定供應(yīng)鏈

近年來，雖然餐飲行業(yè)受到疫情的影響較大，但隨著國內(nèi)政策放開，行業(yè)整體逐漸回升，未來相關(guān)上市企業(yè)的規(guī)劃圍繞穩(wěn)定供應(yīng)鏈，保證食品安全，數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方面開展。

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同時前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫、專精特新小巨人申報、十五五規(guī)劃等解決方案。

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