2022年國潮細分領域發展現狀分析之：食品飲料領域 文化IP合作與中華老字號品牌跨界齊發力

本文核心數據：人均干鮮瓜果類和堅果類消費量、飲料零售額

1、食品飲料領域發展現狀

——食品飲料消費規模穩步上升

根據國家統計局統計數據，2014-2019年全國居民人均干鮮瓜果類和堅果類食品消費量逐年上升，2020年因疫情原因略有下降;2015-2021年全國限額以上飲料類商品零售類值波動上升，2021年達到2807.9億元，為近七年來的最高值。

——國產食品品牌關注度占比超7成

根據《百度2021國潮驕傲搜索大數據報告》統計數據，近一年，國產食品品牌品牌搜索熱度占比達到73%。其中營養代餐、健康零食、無糖飲料的所搜熱度漲幅較大，分別達到207%、83%、73%。

——消費者購買國潮產品驅動因素

在實際購買的驅動因素方面，根據巨量算數&36氪研究院發布的調研數據，懷舊情懷是食品飲料領域國潮產品消費的第一大驅動力，其次是老品牌研發新品與品質保證。

——Z時代助力本土新興品牌崛起

在實際品牌選擇方面，根據嗶哩嗶哩洞察與尼爾森IQ聯合發布的《2021 Z世代食品飲料消費洞察報告》調研數據，2021年3月-5月，受訪者中54%的Z世代購買過中國新興/網紅飲料品牌，其中78%在過去一年內增加了此類品牌的購買頻次;受訪者中46%的Z世代過去三個月購買過中國新興/網紅零食品牌，其中71%在過去一年內增加了此類品牌的購買頻次。

2、食品飲料領域國潮品牌發展現狀

——國潮品牌建設路徑

食品飲料領域，國潮建設路徑主要為：1)企業品牌與國內文化機構/知名IP打造聯名產品。2)由于中華老字號品牌中食品飲料企業眾多，因此食品飲料領域中中華老字號企業品牌跨界聯名也是國潮品牌建設的重要路徑。

與國內文化機構/知名IP打造聯名產品是企業與品牌建設國潮最主要的路徑之一。例如三只松鼠、奈雪的茶、樂樂茶、茶百道等品牌均推出了與故宮、敦煌合作的聯名款。

部分中華老字號企業通過跨界聯名的方式打造國潮屬性，也是企業與品牌建設國潮最主要的路徑之一。例如青島啤酒與樂樂茶、河南建業等國內商業品牌推出聯名產品;稻香村等與國家博物館、元氣森林等打造聯名產品。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國功能食品行業品牌競爭與消費需求投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、政策研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、IPO業務與技術撰寫、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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