2021年中國鹵制食品行業市場現狀及發展前景分析 市場規模持續擴張、未來仍將穩定增長

鹵制食品行業主要公司：周黑鴨國際控股有限公司(01458.HK)、絕味食品股份有限公司(603517)、江西煌上煌集團食品股份有限公司(002695)、上海紫燕食品股份有限公司、廖記食品連鎖股份有限公司、安徽鹵三國餐飲管理有限公司、無錫市三鳳橋肉莊有限責任公司、江蘇鹵江南食品有限公司、上海留夫企業管理咨詢有限公司、河南九豫全食品有限公司、南京桂花鴨(集團)有限公司等

本文核心數據：鹵制食品市場規模、休閑鹵制食品市場規模、佐餐鹵制食品市場規模

行業頭部企業進入持續擴張期，門店數量逐年增長

中國鹵制食品發展歷程經歷了四個十年，2000年以來，我國鹵制食品進入品牌快速發展期，龍頭企業出現，連鎖經營逐漸成為主流。2010年至今，消費者對品牌及品質關注度持續提高，鹵制食品行業龍頭加速進行產能建設及渠道拓展，進行復制擴張期。

從門店數量看，2018年以來，我國鹵制食品主要企業門店數量逐年增長，2020年，絕味食品門店數量(不含港澳臺及海外市場)達12399家，遠高于其他同類企業;煌上煌門店數量達4627家，周黑鴨門店數量達1755家。

行業市場規模持續擴大，佐餐鹵制食品市場規模超千億元

受益于近年來我國人均可支配收入和購買力的持續提升，鹵制食品因其便捷、口味、營養等屬性，市場規模隨著人們生活水平的提升而增長。Frost Sullivan數據顯示，近年來，我國鹵制食品市場規模逐年增長，2020年約達2540億元。

按產品定位和消費場景劃分，鹵制食品主要可分為佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品兩大派系。具體來看，2010年以來，佐餐鹵制食品及休閑鹵制食品市場規模均逐年增長，2020年，我國佐餐鹵制食品市場規模約突破1600億元。

2026年鹵制食品市場規模約突破4000億元

在消費升級的背景下，鹵制食品未來仍將維持穩定增長趨勢，預計未來五年佐餐及休閑鹵制品行業仍能分別維持7%和10%的復合增速，至2026年佐餐鹵制食品行業零售額有望達2449億元，休閑鹵制食品市場零售額有望達1608億元，鹵制食品總規模約達4057億元。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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