2021年中國速凍食品行業市場競爭格局與發展趨勢分析 速凍火鍋料發展前景可觀

速凍火鍋料作為我國速凍食品中的第二主要品類，近年來發展勢頭直逼第一品類速凍面點類產品。通過對二者龍頭企業的產品營收情況對比，主營速凍火鍋料的安井食品五年內復合增長率約為23.13%，主營速凍面點的三全食品的年復合增長率僅有7.8%，不足速凍火鍋料的一半。除此之外，目前我國速凍火鍋料行業排行前五的企業占比總和僅有20%，整個市場較為分散，還有較大的發展潛力。

速凍食品行業主要上市公司： 三全食品(002216)、上海梅林(600073)、安井食品(603345)、海欣食品(002702)、惠發食品(603536)、味知香(605089)等。

本文核心數據：速凍食品產品分布、營收規模增速、速凍火鍋料市場份額

1、速凍火鍋料為第二主要速凍食品

從產品品類上看，速凍米面和速凍火鍋料占據了主要的市場份額，其中，速凍米面制品為第一大品類，占比高達52.4%;速凍火鍋料為第二大品類，占比達33.3%。

近年來速凍火鍋料在市場中占比較大，主要得益于近年火鍋文化在國內興起，且除火鍋業外，速凍火鍋料還可廣泛應用于麻辣燙、關東煮、燒烤等多個餐飲市場，市場消費需求巨大。

2、速凍火鍋料增長快于速凍面點

安井食品作為速凍火鍋料的龍頭企業，其速凍火鍋產品營收從2016-2020年開始逐年增長，從20.1億元增長到46.2億元，復合增長率達到23.13%;三全食品作為速凍面點食品行業的龍頭企業，其面點類產品營收規模從2016年的47.7億元增長到2019年的59.7億元，復合增長率為7.8%，2020年因為統計口徑有所更改，速凍面點類產品的營收僅有43.7億元。

從速凍火鍋料與速凍面點行業龍頭企業的發展來看，速凍火鍋料近年來增長較速凍面點更快。

注：因三全食品2020年速凍面點產品統計口徑有所更改，故其年復合增長率實際為2016-2019年的年復合增長率。

3、速凍火鍋料市場較為分散

從行業競爭格局來看，安井食品是國內速凍火鍋料的龍頭企業，其市場份額占比為9%，其次表現較好的還有海霸王、海欣、惠發與升隆，占比分別為5%、2%、2%與2%，這五家頭部企業的市場份額占比總和僅有20%，整個速凍火鍋料市場集中度不高。

4、速凍火鍋料行業發展趨勢

未來隨著市場競爭加劇，速凍火鍋料市場將會尋求差異化競爭，高端產品將成為突破點;細分單品能夠幫助企業在競爭中脫穎而出;同時行業的集中度將提高，在市場監管力度逐漸加大的情況下，原本就占據頭部地位的企業將更有競爭優勢，市場份額也將向這類企業集中。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院提供產業大數據、產業規劃、產業申報、產業園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

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