2021年中國咖啡行業市場現狀與競爭格局分析 伴隨居民消費結構升級、前景寬廣

在世界各地，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品著咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閑娛樂聯系在一起。

咖啡市場現狀：市場規模逐年上升

咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實，是咖啡行業的上游產物。近年來由于咖啡在中國的普及，咖啡豆種植有所提升。據農業農村部統計，自2010年起，全國咖啡豆產量逐年增長，其中2016年總產量達最高16.03萬噸，隨后逐年呈下降趨勢。2019年，全國咖啡豆產量約為14.43萬噸，較2010年增長近10萬噸。

近年來伴隨居民可支配收入的增加和消費結構的升級，中國的咖啡消費量呈現出逐年遞增的態勢。據美國農業部(USDA)于2020年6月底發布的《全球咖啡行業發展趨勢》，據統計數據顯示，2019/2020咖啡年度中國咖啡消費量為325萬包，約19.50萬噸(人均15杯/年)，同比增加4.8%。

肯德基門店數量領先，咖啡專營市場瑞幸、星巴克雙雄鼎立

肯德基、麥當勞作為老牌快餐連鎖店，在中國大陸范圍內門店數量相對較高，其中肯德基以5000+門店居于首位;瑞幸咖啡短短幾年內以驚人的開店速度，在2020年一季度線下門店數量趕超星巴克，與星巴克并肩成為國內兩大連鎖咖啡專營店巨頭，遠超Costa咖啡等連鎖品牌的線下門店數量。

即飲咖啡：雀巢一家獨大

在即飲咖啡領域，雀巢憑借出色的咖啡體系在國內一家獨大，占據超過四成的市場，處于領先地位。星巴克憑借品牌在中國的影響力和知名度，不斷擴大市場，2020年擁有了5.3%的市場份額，成功擠進市場前三。

咖啡市場發展前瞻

瑞幸在2019年的燒錢補貼對中國的咖啡市場起到了一定的教育作用，結合美國農業部發布我國的咖啡消費量在近年呈現不斷上漲的態勢，綜合速溶零售咖啡向精品零售咖啡升級轉型帶來的價量提升，伴隨近年來居民可支配收入的提升以及消費結構的升級，前瞻初步估計未來短時間內我國咖啡行業的市場規模將保持10%以上的平均復合增速，無論是速溶咖啡亦或是線下咖啡門店都會迎來高速增長，預計2026年中國咖啡消費量將達到512萬包。

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