2018年中國畜牧業發展現狀與2019年發展前景 行業總產值略有下滑，羊肉產量穩步提高【組圖】

畜牧業是農業的重要組成部分，與種植業并列為農業生產的兩大支柱。中國是一個農業大國，在守住18億畝耕地紅線，居民生活水平提高下，對肉蛋奶的需求進一步提升，促進了我國畜牧業的良好發展。2018年受國家宏觀經濟環境等多方因素的影響，我國畜牧業總產值繼續下滑，但是主要產品產量仍保持平穩，羊肉產量穩步提高，未來隨著我國調整農業生產結構，提高畜牧業的現代化水平，我國畜牧業產值將保持穩定提升。

畜牧業總產值下滑，主要產品生產保持平穩

畜牧業是利用畜禽等已經被人類馴化的動物，或者鹿、麝、狐、貂、水獺、鵪鶉等野生動物的生理機能，通過人工飼養、繁殖，使其將牧草和飼料等植物能轉變為動物能，以取得肉、蛋、奶、羊毛、山羊絨、皮張、蠶絲和藥材等畜產品的生產活動。區別于自給自足家畜飼養，畜牧業的主要特點是集中化、規模化、并以營利為生產目的。

近年來，隨著我國對畜牧業相關肉蛋奶等產品需求的擴大，我國畜牧業整體發展良好，2017、2018年受國家宏觀經濟環境等多方因素的影響，總產值有所下降。根據國家統計局數據顯示，2016年我國畜牧業總產值達到30461.17億元，2018年下降至28697.4億元。

雖然我國畜牧業總產值連續兩年下滑，但是主要產品產量仍保持平穩。根據國家統計局數據顯示，2018年我國全年豬牛羊禽肉產量8517萬噸，比上年下降0.3%。其中，豬肉產量5404萬噸，下降0.9%；牛肉產量644萬噸，增長1.5%；羊肉產量475萬噸，增長0.8%；禽肉產量1994萬噸，增長0.6%。禽蛋產量3128萬噸，增長1.0%。牛奶產量3075萬噸，增長1.2%。

羊養殖數量小幅波動，羊肉產量穩定提高

中國擁有著悠久的養羊歷史，羊在中國歷史中較早得到馴化，甲骨文中已經出現了“羊”字，而中國古代祭天拜祖的三牲就包含羊。我國主要飼養山羊和綿羊。近年來受國家政策的影響，部分地區出現了限養，我國羊年底只數下降，2018年下半年，羊肉價格波動，羊養殖雖然向好，但是飼養量下降至29713.5萬頭，其中山羊13574.7萬頭，綿羊16138.8萬頭。

雖然羊養殖數量有所波動，但是隨著我國對肉類產品需求的增加，倒逼之下，我國羊肉產量保持著穩定增長。根據國家統計局數據顯示，2011年我國羊肉產量為398萬噸，2018年已經增長至475萬噸，累計增長幅度19.35%。但是羊毛（綿羊毛、山羊毛）產量受到羊養殖數量波動和紡織業發展的影響，2011-2015年呈增長趨勢，2016-2018年逐年下降，2018年綿羊毛產量35.66萬噸，山羊毛產量2.70萬噸，羊絨產量1.54萬噸。

農業現代化促進行業穩步發展

我國作為農業大國，畜牧業整體規模龐大，目前行業總產值穩定在三萬億元左右。2016年國務院發布《全國農業現代化規劃（2016—2020年）》明確提出，到2020年畜牧業產值占農業總產值的比重要超過30%，而2018年我國畜牧業產值僅占農業總產值的25.27%。《規劃》提出要推進以生豬和草食畜牧業為重點的畜牧業結構調整，形成規模化生產、集約化經營為主導的產業發展格局，在畜牧業主產省（區）率先實現現代化；加快發展草食畜牧業，擴大優質肉牛肉羊生產，加強奶源基地建設，提高國產乳品質量和品牌影響力。

在未來10年，我國畜牧業將進行重大戰略轉型，在農業中率先實現現代化，成為保障食物安全和促進農民增收的支柱產業，成為促進國民經濟協調發展的基礎性產業。前瞻預測，隨著未來我國對農業現代化的支持，畜牧業現代化水平提高下，我國畜牧業效率提升，隨著國內經濟的平穩發展，行業總產值將恢復增長，及至2024年超過3.2萬億元。

更多數據請參考前瞻產業研究院發布的《中國畜牧業市場前瞻與投資戰略規劃分析報告》

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