2018年中國休閑食品市場現狀與發展趨勢 鹵味龍頭品牌優勢明顯【組圖】

我國休閑食品行業市場規模近幾年來增長迅速，得益于居民人均收入水平提升使得行業消費需求旺盛。但是行業發展到現在，市場集中度仍有待提高，根據歐睿咨詢數據，2018年我國休閑食品行業CR3為19.7%。其中休閑鹵味制品行業表現亮眼，各鹵味制品龍頭企業營收增速也依靠自身品牌優勢表現不凡。從行業消費人群結構來看，人群結構更加廣泛，休閑食品的主流消費人群由兒童向更多人群發展，少年兒童、青年人中的女性消費者更是已上升為當前休閑食品的主流消費者，在這些消費人群中間，女性消費者貢獻率最大。

人均收入水平擴大行業體量，為行業發展創造廣闊空間

我國經濟的快速發展帶動了居民人均收入水平的提升（從2013年的18311元快速增長至2018年的28228元），而收入的增加又使消費需求更加旺盛，進一步促進了消費需求的升級。在新型的消費模式下，人們的消費場景更加多樣化，產品豐富度不斷提升，傳統的零食行業不斷進階升級，使得國內休閑食品行業的市場規模不斷擴大。

根據國際咨詢機構Frost&Sullivan統計，2011-2018年我國休閑食品行業實現快速擴容，年復合增長率達到12.3%，2018年休閑食品行業市場規模達到10297億元。從近幾年我國休閑食品行業市場規模整個變化趨勢來看，我國休閑食品行業將呈現出長期穩定增長的態勢。

行業集中度低，鹵味龍頭品牌優勢明顯

目前我國休閑食品行業上市公司主要包括A股上市的來伊份、洽洽食品、桂發祥、元祖股份、桃李面包、鹽津鋪子、好想你、絕味食品、煌上煌以及港股上市的周黑鴨、中國旺旺。根據歐睿咨詢數據，2011-2018年我國休閑食品排名前三位的上市企業市場占有率均在20%以下。2018年休閑食品行業CR3為19.7%，表明我國休閑食品行業集中度低。

2010年以來，我國品牌休閑鹵制品食品迅速增長，預計2020年能夠實現855億元的銷售額，年平均復合增長率達到130.7%，遠高于非品牌化產品增長。受益于品牌化的迅速發展，絕味食品、周黑鴨、煌上煌憑借自身公司的品牌優勢，近年來增長迅速。

消費人群結構更加廣泛，女性是主力軍

消費場景的增多和消費需求的旺盛促進了休閑食品業務領域的拓展，人們日益精細化的消費需求又使得休閑食品市場進一步細分。

消費人群的拓展推動了休閑食品業務領域向外延伸。休閑食品的主流消費人群由兒童向更多人群發展，包括注重養生保健的中老年群體、年輕時尚的少年群體以及高收入的青年白領群體，其中少年兒童、青年人中的女性消費者更是已上升為當前休閑食品的主流消費者。根據尼爾森調查顯示，我國線上休閑食品的消費者主要集中在18-38年齡段，網購消費者中，女性人數占比為56.36%，同時女性擁有62.29%的購買力。

以上數據來源于前瞻產業研究院發布的《中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》。

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