生鮮電商滲透率依然較低 將成電商企業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)場(chǎng)

 5月23日，京東在納斯達(dá)克正式掛牌上市，從此我國(guó)電商行業(yè)的格局已經(jīng)基本確定。阿里巴巴、京東以及唯品會(huì)將組成我國(guó)電商行業(yè)的基本局面，除了少數(shù)專業(yè)垂直電商平臺(tái)如聚美優(yōu)品能夠繼續(xù)生存外，剩下的中小型電商平臺(tái)將面臨更大挑戰(zhàn)。未來(lái)電商競(jìng)爭(zhēng)的主要熱點(diǎn)在低線城市的下沉以及電商產(chǎn)品的覆蓋。而生鮮電商滲透率依然較低，將成為電商企業(yè)主要的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)場(chǎng)之一。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2014-2018年中國(guó)食品行業(yè)電子商務(wù)市場(chǎng)研究與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示，2010-2012年我國(guó)生鮮B2C成交金額平均增速在200%左右，2012年的成交金額為40億元，2013年超過(guò)55億元。然而從生鮮電商的滲透率來(lái)看，從2007年的0.1%提升至2013年的0.9%，遠(yuǎn)低于服裝、家電等商品品類。經(jīng)過(guò)多年的快速發(fā)展，我國(guó)主流電商企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入生鮮領(lǐng)域，但是生鮮電商滲透率依然處于較低水平，提升幅度較慢。因此生鮮商品品類成為電商行業(yè)內(nèi)需要開拓的藍(lán)海市場(chǎng)。

2007-2013年我國(guó)主要商品品類的電商滲透率比較（單位：%）

資料來(lái)源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院整理

前瞻發(fā)布的食品電商行業(yè)報(bào)告顯示，雖然生鮮電商的滲透率較低，市場(chǎng)空間較大，但是其有著獨(dú)有的拓展限制條件，主要可以歸納為生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，導(dǎo)致分揀過(guò)程中損耗率較高；保質(zhì)期短，對(duì)供應(yīng)鏈的反應(yīng)速度要求較高；日常生鮮單價(jià)低，冷鏈物流資本開支壓力大，最后一公里配送成本高。開拓生鮮電商的企業(yè)都需要面對(duì)這些問(wèn)題。

一般來(lái)看，生鮮產(chǎn)品的貨源較為分散，且品牌化程度較低，因此消費(fèi)者選擇商品的重要考慮因素為商品品質(zhì)及信用背書，以打消對(duì)商品來(lái)源的憂慮。其次供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)管理難度較大，上游產(chǎn)品供貨不穩(wěn)定，品質(zhì)無(wú)法統(tǒng)一。貨源品牌的參差不齊，會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生一定的負(fù)面影響。貨源品質(zhì)是生鮮電商形成品牌效應(yīng)的基礎(chǔ)，若生產(chǎn)產(chǎn)品品牌缺乏基礎(chǔ)，客戶購(gòu)買缺乏安全感，就無(wú)法保證客戶的粘性。再?gòu)南M(fèi)者需求習(xí)慣來(lái)看，國(guó)內(nèi)一日三餐，生鮮購(gòu)買憑頻次較高，幾乎每天購(gòu)買或者一周購(gòu)買兩三次。如果采取電商渠道，消費(fèi)者需要產(chǎn)品配送實(shí)現(xiàn)次日達(dá)甚至是當(dāng)日達(dá)，對(duì)物流配送效率要求較高。而先進(jìn)生鮮電商多以自建物流為主，第三方物流為輔，由于冷鏈物流投入及即使配送要求限制，生鮮電商想要保證配送效率的同時(shí)迅速擴(kuò)大市場(chǎng)范圍，難度較大。