未來我國烘焙食品制造業的出路在哪？

由于競爭的激烈性及行業呈現的區域性特征，最終使得我國烘焙食品企業紛紛采取區域經營的模式搶占市場占有率，從目前來看，我國烘焙食品企業主要是通過連鎖經營的形式占領市場，大部分企業均在局域市場上競爭力明顯，如北京好利來、呼和浩特的意林面包等，在全國開展經營業務的企業較少，只有面包新語等為數不多的企業連鎖范圍較大。

通過前瞻產業研究院的以上分析，盡管我國烘焙食品行業呈現出了極大的市場需求，但又受限于企業數量眾多，企業經營區域的狹隘性，未來，我國烘焙食品企業的出路又在哪里呢?

前瞻產業研究院分析則認為，企業在進行投資戰略規劃的同時，應根據行業的的區域發展程度及未來的市場潛力進行綜合分析，對于烘焙食品行業的區域發展情況，由于我國上海、廣州等南方城市改革開放的時間較早，開放的程度較高，所以受西點的影響也比北方和中西部大，因此以上海、廣州為代表的南方地區烘焙業市場較發達。而以北京、石家莊、天津、濟南、沈陽、長春、哈爾濱、呼和浩特、銀川為代表的北方地區，以及以西安、成都、鄭州、太原、烏魯木齊等中西部地區烘焙業發展較晚，但由于市場的消費能力與消費水平正在迅速提高，這些地區的后發優勢明顯，發展勢頭迅猛，未來，我國烘焙食品企業應加大對這些地區的投資力度。

除了區域布局，前瞻產業研究院還認為，未來，我國烘焙食品企業為應對激烈的市場競爭，還應該完善自身品牌建設，因為對于食品行業，其最大的競爭力在于其品牌，品牌形象越好，市場競爭力也就越強。當然，品牌建設之路的根本就是產品品質的保證，前瞻產業研究院分析認為，隨著消費者收入的增加和品牌意識的增強，一些產品品質低，缺乏特色的企業會漸漸退出市場舞臺，而那些產品品質過硬的企業將會立于不敗之地。