生菜大王馬鐵民：白手起家靠種菜賺下億萬資產

一個農民，白手起家靠種菜賺下了億萬資產，還將自己種的生菜賣到了肯德基、必勝客的餐桌上。他的基地成為北京奧運會專供基地，并贏得肯德基和必勝客在中國60%的結球生菜市場份額。他就是號稱“生菜大王”的馬鐵民。

放棄“公司+農戶”模式保證品質

1999年大學畢業后，馬鐵民進入萊西一家外資蔬菜企業。企業為農戶提供種子，提供種植標準，合格產品回收，全部出口。當時，這種經營模式很難讓農民接受，農民不明白也懶得明白，種地為啥還有這么多條條框框。于是，偷工減料、以次充好的事常有，支撐了兩年，老板把公司關了。

生產高端農產品的路子沒錯，產品供不應求，利潤高，如果能保質保量持續供應，能賺大錢。公司失敗的原因在于經營方法，馬鐵民悟出了一個道理：先統一思想，“做農業最重要的是讓農民信任你，使他們相信你的想法和做法都是對的、愿意接受新的理念，才是企業成功的關鍵。”

兩年的工作經歷，馬鐵民決定自己創業。他東拼西湊了40萬元，包了260畝地，開始種菜。吸取以往公司的教訓，他全部租地自營，不采取農戶分散種植的方式，保證品質。

搭上肯德基調整種植方向

馬鐵民開始育苗，在地里種下了美國結球生菜、西蘭花、白蘿卜等7個蔬菜品種。在公司時認識做蔬菜出口的客戶，馬鐵民種菜前和兩個客戶達成口頭供貨協議。

馬鐵民把自己所學全都用在平日的養護上，蔬菜長勢喜人。進入采收期，如果順利售出將帶來70多萬元收入。但當他聯系客戶時，對方卻因為貨源充足而不要了。沒有簽合同，馬鐵民只能啞巴吃黃連。

以前的同事宋剛在上海一家公司負責給肯德基采購生菜，馬鐵民抱著一絲希望撥通了宋剛的電話。

肯德基的采購標準十分嚴格，馬鐵民根本沒抱多大希望。宋剛開始很嚴格地檢查生菜。馬鐵民的生菜品質贏得了宋剛的認可，“生菜之所以能合格，是因為形比較圓整，必須要達到400克以上，成熟度要求必須在七成熟，里邊有比較明顯的一個空隙度，這樣刀切下去碎屑就少，比其他供應商的菜出成率高6%到8%”，80多畝100多噸的生菜，宋剛全部收購，每噸價格4200元，馬鐵民賺了10多萬元。

從宋剛那里，馬鐵民還意外地發現了一個更大的商機。宋剛所在的公司全年給肯德基采購生菜，一年用量達3500噸。因為用溫室大棚種植影響生菜的口感，單靠露天種植還沒人能做到全年供應，宋剛要在不同季節到全國不同地區采購生菜。

既然如此，自己何不只種生菜，把現在的模式復制到全國各地，實現全年365天供應。宋剛卻給他潑了冷水：很多有實力的種植企業不敢干的事，你肯定得失敗。