中國(guó)糖果企業(yè)比外資差在哪？

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)的糖果品牌處在不上不下的尷尬位置。就仿佛金字塔結(jié)構(gòu)中的塔腰，高端市場(chǎng)被國(guó)際品牌占據(jù)，龐大的低端市場(chǎng)被一些不入流的雜牌占據(jù)。留給金絲猴、雅客等品牌的空間非常小，生存十分艱難。

探索新通路

于是，強(qiáng)敵環(huán)飼下的國(guó)產(chǎn)品牌大多選擇另辟蹊徑，尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。但其策略卻各有不同。

雅客從2009年底開始全力推廣子品牌——速倍士運(yùn)動(dòng)無糖口香糖，期望在膠基糖果市場(chǎng)分一杯羹。

金絲猴則已經(jīng)啟動(dòng)上市計(jì)劃，希望在資本市場(chǎng)獲得支持，并逐漸形成了以糖果為核心、零食為輔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。金絲猴也是最早將豆干這一傳統(tǒng)小吃以品牌化方式推向市場(chǎng)的企業(yè)。2008年金絲猴投資了近7000萬設(shè)立豆腐干項(xiàng)目，建立了豆干子品牌——“饞嘴猴”豆干，目前已成為國(guó)內(nèi)第一大豆干品牌。2009年以來，豆腐干項(xiàng)目的銷售每月以30%左右的幅度遞增。

事實(shí)上，目前糖果行業(yè)即將進(jìn)入寡頭壟斷階段，這種寡頭壟斷主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，即品類寡頭、價(jià)格寡頭、品牌寡頭。留給中國(guó)本土企業(yè)的機(jī)會(huì)并不多。在資本實(shí)力有限、經(jīng)營(yíng)策略短期難有突破的背景下，本土品牌要想真正脫穎而出，占據(jù)品類市場(chǎng)無疑是最好的辦法。而目前，國(guó)產(chǎn)品牌大多處于跟隨地位，在品類上略占優(yōu)勢(shì)的僅是奶糖市場(chǎng)。開拓新品類是當(dāng)務(wù)之急，而放棄主業(yè)，試水其他業(yè)務(wù)并不可取。

福建金冠糖果集團(tuán)總經(jīng)理吳祖梁也認(rèn)為，國(guó)內(nèi)企業(yè)的突圍應(yīng)該重在產(chǎn)品的更新?lián)Q代上。在市場(chǎng)中沒有長(zhǎng)久不衰的產(chǎn)品，不斷推出新的產(chǎn)品，逐步得到消費(fèi)者的認(rèn)可是一個(gè)必然的過程。因此，國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)要想與外來的“狼”競(jìng)爭(zhēng)，必須在產(chǎn)品的開發(fā)上下足工夫，不斷豐富產(chǎn)品品種。

對(duì)此，著名營(yíng)銷專家李志起認(rèn)為，在傳統(tǒng)型糖果市場(chǎng)利潤(rùn)微薄的背景下，糖果企業(yè)必須要尋找新興的產(chǎn)品或者品類來支持新一輪競(jìng)爭(zhēng)，兩條腿走路是必然選擇。

而在功能型糖果、動(dòng)漫糖果等各種創(chuàng)新品類中，喜糖這一細(xì)分品類備受關(guān)注。中國(guó)幅員遼闊，傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)濃厚，如喜慶文化中就少不了傳統(tǒng)的糖果禮品派贈(zèng)，每年幾千萬人的婚嫁、得子、喬遷新居、升學(xué)等形成龐大的喜慶糖果市場(chǎng)，而采購(gòu)額從幾百元到上萬元的單次規(guī)模可觀。對(duì)正在尋求發(fā)展的糖果企業(yè)而言，不失為一個(gè)難得的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

在目前的國(guó)內(nèi)糖果市場(chǎng)上，已經(jīng)有幾家喜糖生產(chǎn)企業(yè)在市場(chǎng)上勝出，贏得了消費(fèi)者的贊譽(yù)。上海詩(shī)蒂被認(rèn)為是其中的佼佼者。最初詩(shī)蒂喜糖是通過花家喜鋪銷售，后來開始通過商超渠道在全國(guó)大部分省市銷售。目前詩(shī)蒂憑借著花樣多，包裝精美以及專業(yè)品牌等優(yōu)勢(shì)在上海及周邊市場(chǎng)成為喜糖提及率最高的一個(gè)品牌。

而反觀傳統(tǒng)的糖果品牌，如雅客、金絲猴、金冠、馬大姐和喔喔等，雖然擁有較高的知名度，但這些品牌大都僅將喜糖作為產(chǎn)品體的一個(gè)系列，集中在某一時(shí)間段或特定區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)銷售。因此，尚未能真正打開市場(chǎng)。

除此之外，中國(guó)的本土品牌更要開動(dòng)腦筋，盡量把喜糖的范圍擴(kuò)大，如喬遷之喜、榮升之喜、金榜之喜、得子之喜......徐福記新年糖的成功可以作為另一個(gè)典范。徐福記將新年糖與中國(guó)的新年文化嫁接起來，融入了老百姓的生活。目前，專為中國(guó)傳統(tǒng)新年的喜氣而設(shè)計(jì)研制的徐福記新年糖，早已經(jīng)成為新年糖果的代名詞與領(lǐng)導(dǎo)品牌。

一直以來，類似于糖果、巧克力等糖類休閑食品，習(xí)慣上都被稱為零食，或叫應(yīng)季、應(yīng)節(jié)銷售的小食品。這從某種角度上說明了糖果的本質(zhì)屬性和市場(chǎng)空間。因此，目前，中國(guó)本土糖果企業(yè)的變革可以從兩個(gè)角度來詮釋，即一方面向著糖果的極致轉(zhuǎn)變，把糖果的本質(zhì)屬性發(fā)揮到極致，例如徐福記新年糖和詩(shī)蒂喜糖;一方面向休閑食品轉(zhuǎn)變：休閑化、零食化、時(shí)尚化、健康化，變成人們每天看電視或者累了的時(shí)候隨時(shí)想吃的東西，把糖果變得不那么像糖，如之前的雅客維生素糖果和無糖木糖醇。而無論哪種方向的變革，對(duì)于中國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)而言，其實(shí)都是非常有意義的嘗試。