水產品企業出口轉內銷 產品升級成必然選擇

出口轉內銷的艱難

掉頭向內，這幾乎成為所有水產品出口企業當下要考慮的頭等大事。只是，這同樣不容易。

呂元萌最頭痛的就是國內市場環境問題。在做出口轉內銷的嘗試過程中，呂元萌發現，像他們這么大規模的企業依然壓力很大，很難適應國內市場。“一般而言，做食品出口的企業，在食品管理、衛生管理以及員工素質方面都要比單純做內銷的企業高出很多，但我們做國內企業還是不行。”

做國內市場卻不僅耗時費力，而且其管理費用和認證費用成本都非常高。據前瞻網記者了解，做國內市場必須要通過QS(國家質量技術監督局)認證，這不像出口實施體系認證，而是單一產品認證，不是一次性收費，而是每年都要認證，都要收費。

關鍵是國內市場與出口不同，出口都是國外客戶直接下訂單，批量生產。而國內走商超的話，產品隨時都要根據市場銷售形勢進行調整。而要通過國內認證，一般需要花費三到五個月的時間，而且每項檢驗都要收費，一年估計僅認證費用就高達10萬元以上。

“食品行業不是高科技行業，而是勞動密集和微利行業。目前整個行業凈利潤只有4%—5%，對所有的費用都非常敏感。”呂元萌無奈的表示。

此外，多頭審查管理的過程中又遵循不一致的標準，這也給企業帶來不小的麻煩。按照規定，像魚片這類單一產品是不需要QS認證的，只要加工過程衛生達標就可以了，但是到了超市，技術監督局和工商部門還是都要查驗產品的QS認證，企業只好再去做QS認證，再繳費。

從某種意義上說，這些沉重的費用負擔、繁瑣的手續規定，在一定程度上正抑制著國內企業的創新動力。

產品升級別無選擇

金融危機以來，尤其是這兩年，國際市場的遭遇早已讓這些水產品加工企業意識到，產品定位必須向上再向上，除此之外，別無選擇。金安對此體會尤其深刻。金康食品原來主要做貽貝的初加工，產品出口到國外，國外企業將其用作原料進一步深加工。今年以來的形勢變化，讓金安意識到，后期發展必須向貽貝的精深加工用力。

金安說，目前公司正與海洋大學等科研機構合作，進行新產品的研發，下一步，除了擴大國際市場，對國內市場，也要集中精力進行深度開發了。

事實上，不光在國際市場打拼需要提升產品定位，在國內市場深耕，也同樣需要產品升級。

從2011年開始，榮信集團就開始做一些出口轉內銷的轉型嘗試，并成立了一家國內貿易公司，以禮品的形式進行銷售。但呂元萌認為這次探索并不成功，這種簡單傳統的、不成體系的做法并不足以維持公司今后的發展，只是增加了一個流通環節，原有的資源反而成為了一個負擔。

經歷近一年多的探索與反思，榮信集團逐漸改變了策略。他們計劃立足于他們已有的優勢，比如基礎設施、原料采購以及食品安全方面的優勢，走食品精深加工這條道路，“對產品進行適當的加工和處理，再用輔料對此進行配料，這樣既提高了附加值，又提供了可食性，把產品變成方便使用的食品。”呂元萌說。

隨著經濟的發展，中國人的消費觀念正在變化，速食時代日益臨近，順應此潮流，榮信集團計劃推出方便、衛生、營養的產品，以滿足上班一族、年輕一族的需求。

提高原料的利用率，是目前榮信正在著力攻克的難題。

據前瞻網記者了解，一般一條魚的利用率就是60%-65%，剩下35%-40%都浪費了，其實這剩下的35%-40%也都是優質蛋白質。為了提高產品的附加值和利用率以及企業的轉型升級，榮信集團成立了山東省海產品副產物酶技術利用工程實驗室，計劃利用酶技術，變廢為寶。據呂元萌介紹，目前該實驗室已經升級為國家級實驗室，形成了一定的成果，但面臨進一步進行產業化的發展等問題。

最后，就是做品牌和渠道。“做企業品牌要細化到產品的品牌，不通過渠道，做不好品牌，沒有品牌，渠道很難建立。”但呂元萌表示，這個環節同樣困難不少。目前國內渠道很不規范，通過商超來賣，手續麻煩，通過經銷商來賣，經銷商是利潤為王，會對廠家造成比較大的價格壓力，但如果不通過經銷商，消費者就不可能了解和認可產品。不過，金安還是對國內市場的前景，十分看好。