2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)效益分析 盈利能力有待進(jìn)一步提高【組圖】

休閑食品行業(yè)主要上市公司：良品鋪?zhàn)?/a>(603719);三只松鼠(300783);鹽津鋪?zhàn)?/a>(002847);青島食品(001219);勁仔食品(003000);甘源食品(002991)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)凈利潤(rùn);中國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)毛利率;中國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率;中國(guó)休閑食品行業(yè)上市企業(yè)資產(chǎn)負(fù)債率等

中國(guó)休閑食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)情況：行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模有所萎縮

消費(fèi)升級(jí)的背景下，原本行業(yè)極度分散、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的休閑零食品類(lèi)亦開(kāi)始有國(guó)產(chǎn)品牌廠商崛起，如：烘焙領(lǐng)域的達(dá)利園、盼盼、桃李;休閑鹵制品領(lǐng)域的絕味、周黑鴨;堅(jiān)果炒貨領(lǐng)域的三只松鼠、恰恰、百草味等等。國(guó)內(nèi)廠商主導(dǎo)的休閑零食品類(lèi)也正走在外資品牌主導(dǎo)西式零食的品牌化集中的道路上。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的休閑零食品牌廠商紛紛實(shí)現(xiàn)了上市，其中最為老牌的是2011年上市的恰恰股份和好想你;2012年煌上煌上市;2015年桃李面包和達(dá)利食品上市，2016年來(lái)伊份、元祖股份、桂發(fā)祥、周黑鴨上市，好想你收購(gòu)百草味;2017年鹽津鋪?zhàn)印?a kid="603517.SH" class="blue_dtn" target="_blank">絕味食品上市;2019年三只松鼠和有友食品上市。隨著國(guó)內(nèi)休閑零食品牌商的上市，品牌知名度進(jìn)一步提升，資本實(shí)力也進(jìn)一步得到加強(qiáng)。

中國(guó)本土休閑食品上市企業(yè)較多，本文選取代表的4家休閑食品上市企業(yè)的經(jīng)營(yíng)效益進(jìn)行分析，這4家本土休閑食品上市企業(yè)情況如下：

從我國(guó)休閑食品行業(yè)凈利潤(rùn)水平來(lái)看，2017-2022年，4家休閑食品行業(yè)上市公司凈利潤(rùn)總體呈波動(dòng)變化，桃李面包凈利潤(rùn)規(guī)模最大，但近兩年呈下降趨勢(shì)。2022年，4家上市企業(yè)凈利潤(rùn)平均值出現(xiàn)下滑，表明休閑食品行業(yè)利潤(rùn)規(guī)模萎縮。

中國(guó)休閑食品行業(yè)盈利能力：盈利能力有待進(jìn)一步提高

2017-2022年，中國(guó)休閑食品行業(yè)4家上市公司的毛利率均呈現(xiàn)、下滑的趨勢(shì)，2022年行業(yè)平均毛利率為30.36%，較2021年下降1.13個(gè)百分點(diǎn)，毛利率下滑的主要原因是新冠疫情影響使得原材料價(jià)格上漲、下游消費(fèi)收到抑制，壓縮行業(yè)獲利空間。綜合看來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)的盈利能力有待進(jìn)一步提高。

中國(guó)休閑食品行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力：行業(yè)運(yùn)營(yíng)能力整體較強(qiáng)

從我國(guó)休閑食品行業(yè)存貨周轉(zhuǎn)率水平來(lái)看，2017-2022年，除桃李面包外，其余3家休閑食品上市企業(yè)的存貨周轉(zhuǎn)率差距不大，均維持在3-8次區(qū)間內(nèi)波動(dòng)變化。4家上市企業(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)率均大于3，說(shuō)明行業(yè)存貨變現(xiàn)能力處于正常水平，行業(yè)的存貨變現(xiàn)壓力不大，但存貨變現(xiàn)能力整體呈下降趨勢(shì)。

2017-2022年，4家上市公司的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率差距較大，其中來(lái)伊份應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率較高，說(shuō)明這家企業(yè)呆賬、壞賬風(fēng)險(xiǎn)較低。2017-2022年，我國(guó)休閑食品行業(yè)上市公司平均應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率波動(dòng)變化，整體維持在10次以上，處于較高水平，說(shuō)明行業(yè)整體來(lái)看應(yīng)收賬款回收速度較快。

綜合看來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)速度較快，隨著疫情防控逐漸穩(wěn)定，市場(chǎng)活動(dòng)逐漸復(fù)蘇，行業(yè)的應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率也將逐漸下降，但仍處于較高水平，整體來(lái)看行業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力較強(qiáng)。

中國(guó)休閑食品行業(yè)償債能力：短期償債能力有待加強(qiáng)

從我國(guó)休閑食品行業(yè)長(zhǎng)期償債能力來(lái)看，2017-2022年，4家休閑食品上市企業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率水平呈現(xiàn)波動(dòng)變化，良品鋪?zhàn)雍腿凰墒蟮馁Y產(chǎn)負(fù)債率相對(duì)較高。行業(yè)整體來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)平均資產(chǎn)負(fù)債率水平總體呈波動(dòng)變化，2022年為43.93%，較2021年有所下降，保持在適當(dāng)水平，行業(yè)長(zhǎng)期償債能力較強(qiáng)。

短期償債能力方面，2017-2022年我國(guó)休閑食品行業(yè)平均流動(dòng)比率呈現(xiàn)波動(dòng)下降的態(tài)勢(shì)，且從2017年的2.52下降至2021年的1.49，說(shuō)明行業(yè)的短期償債能力有待加強(qiáng)。

綜合看來(lái)，我國(guó)休閑食品行業(yè)的資產(chǎn)負(fù)債率適中，行業(yè)長(zhǎng)期償債能力較強(qiáng);流動(dòng)比率呈下降趨勢(shì)，行業(yè)的短期償債能力有待增強(qiáng)。

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、IPO募投可研、IPO業(yè)務(wù)與技術(shù)撰寫(xiě)、專(zhuān)精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。

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