干貨！2021年中國速凍食品行業龍頭企業分析——三全食品：聚焦速凍面米制品

速凍食品行業主要上市公司：目前，我國速凍食品行業上市企業有三全食品 ( 002216 ) 、上海梅林 ( 600073 ) 、安井食品 ( 603345 ) 、海欣食品 ( 002702 ) 、惠發食品 ( 603536 ) 、味知香 ( 605089 ) 等

本文核心數據：三全食品速凍食品產能數據，三全食品速凍食品產銷數據等

1、中國速凍食品行業龍頭企業全方位對比

隨著經濟發展和冷鏈物流技術水平的提高以及消費者生活節奏的加快，消費者對速凍食品的需求不斷提升。目前，中國速凍食品行業的龍頭企業分別是安井食品、三全食品，兩家企業在速凍食品業務上的業務布局及運營情況對比如下：

2、三全食品：速凍食品業務的布局歷程

三全食品是國內首家速凍面米食品企業，亦是中國生產速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一。公司始終致力于速凍面米類食品、速凍涮烤類食品、冷藏保鮮料理類食品等多種食品的研發、制造與銷售。

三全食品廠于 1993 年在河南鄭州成立，后于 2001 年正式變更為鄭州三全食品股份有限公司，并在 2008 年上市。在2013年收購龍鳳以后，多年來穩居速凍面米制品市占率第一。

3、三全食品：速凍食品業務布局及運營現狀

——產品布局：雙品牌運營

在產品布局方面，13 年收購龍鳳以后，公司開展“三全”和“龍鳳”雙品牌運營戰略，公司主營業務包括速凍面米制品、速凍調制食品、冷藏產品、常溫產品等的研發、生產和銷售。公司速凍面米制品主要包括湯圓、水餃、粽子、面點等產品，速凍調制食品包括涮烤類等產品，冷藏產品包括鮮食、烘焙面包等產品，常溫產品包括米飯套餐、自熱米飯等產品。

——速凍食品產量及結構：面米制品生產超九成

從速凍食品產量變化來看，2016年以來，三全速凍食品產量均呈現持續增長走勢， 2016年，三全食品產量為54.0萬噸，到2020年，三全食品產量為63.9萬噸，近五年速凍食品產量實現60萬噸的突破。

從產品生產結構來看，在四大食品業務模塊中，目前，三全以生產速凍面米制品為主，2020年，公司生產速凍面米制品58.09萬噸，占公司速凍食品總產量的91.0%。

——速凍食品銷量及結構：銷量首次突破60萬噸

與產量走勢類似，2016年以來，三全速凍食品銷量均呈現持續增長勢頭，2020年，三全食品速凍食品銷量為66.0萬噸，創近五年新高，總銷量規模首次突破60萬噸。

從產品銷售結構來看，在四大食品業務模塊中，目前，三全以銷售速凍面米制品為主，2020年，公司銷售速凍面米制品60.64萬噸，占公司速凍食品總銷量的91.8%。

——業務地區布局：全國五大生產地，產能布局完善

三全在08年上市之前，僅有鄭州老基地9.9萬噸及外協廠產能4.7萬噸，合計14.6萬噸產能，隨著市場需求的增長，產能不足的問題日益嚴峻。上市以后，公司一方面投建大本營鄭州綜合基地一期，另一方面積極布局鄭州以外的生產地，陸續在華南佛山、西南成都、華東太倉、華北天津布局產能，目前已經形成了全國五大生產地，八大生產基地的布局，總產能70多萬噸(含尚未完全投產)。18年10月公告擬在武漢建設新基地，投資總額8億元，全國布局再落一子，產能有待進一步擴充。

經過二十年的發展，公司各地區發展較為均衡，初步形成以北區為核心地區，其他地區同步發展的地區發展態勢，2020年，三全食品在北區實現營收24.03億元，占全年總營收的34.70%。

4、三全食品：速凍食品業務經營業績

——三全銷售渠道：經銷商仍是主要銷售渠道

公司的銷售渠道主要為線上銷售及線下銷售，其中線下銷售主要分為經銷商模式、大型商超系統直營模式及大客戶定制模式;公司在線上渠道方面，公司的線上銷售業務目前分為四個部分：一是傳統的線上電商平臺，例如京東、天貓;二是生鮮電商，例如每日優鮮、叮咚買菜，三是社區電商，例如興盛優選、美團優選;四是基于賣場的到家業務，例如京東到家、淘鮮達等銷售平臺。

從各銷售渠道營收構成來看，目前，三全食品仍是以經銷商模式為主，2020年，公司經銷商渠道實現營業收入48.32億元，占各公司全年總營收的69.76%。

——速凍食品營收：增長勢頭依舊

從速凍食品產品營收情況來看，2016-2020年，三全食品速凍食品營收呈現持續增長的發展態勢，2016年，公司速凍食品營收為47.7億元，到2020年已增長至68.4億元，速凍食品營收首次突破68億元。

——速凍食品業務結構：速凍面米制品類產品占比較高

在速凍食品業務布局中，目前來看，速凍面米制品對公司收入的貢獻最高，2020年， 公司速凍面米制品實現營收62.31億元，占公司總營收的89.96%。

5、三全食品：速凍食品業務發展規劃

公司近幾年以來一直把滿足消費者需求，為消費者提供高質量的多樣化產品及加大市場占有率、行業地位以及企業運營質量作為主要的戰略目標，下一步將緊緊圍繞公司這一發展方針和目標，不斷完善和深化渠道網絡，推進品牌戰略，加大新產品研發力度，強化食品安全監控，優化內部管理，控制成本費用等手段，不斷提升市場占有率和市場競爭力，使公司繼續保持行業龍頭地位。

2021年，公司將在維護原有渠道、穩定原有市場的基礎上，拓寬消費場景，把握公司在產品研發及供應鏈建設方面的優勢，圍繞備餐、涮烤及早餐三大場景，加大新產品研發、產品結構調整、渠道質量改善;繼續優化內部管理，降低生產經營成本，提高運行效率。公司將繼續秉承以市場為導向，產品創新為依托，質量為本的原則，提高市場占有率和業績水平，繼續強化公司在速凍食品行業的領導地位。

以上數據參考前瞻產業研究院《中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》，同時前瞻產業研究院還提供產業大數據、產業研究、產業鏈咨詢、產業圖譜、產業規劃、園區規劃、產業招商引資、IPO募投可研、招股說明書撰寫等解決方案。

更多深度行業分析盡在【前瞻經濟學人APP】，還可以與500+經濟學家/資深行業研究員交流互動。