一方有難 八方支援！2020年疫情期間我國餐飲行業(yè)幫扶舉措

疫情爆發(fā)，餐飲企業(yè)面臨嚴峻考驗

2020年突然爆發(fā)的疫情，使我國餐飲企業(yè)面臨嚴峻考驗。餐飲業(yè)對現(xiàn)金流量的依賴程度較強，而疫情的突發(fā)，使得我國大多數(shù)餐飲企業(yè)無法正常營業(yè)，在營業(yè)收入受到折損的同時，還有房租水電、員工工資等成本費用的開支，使得餐飲企業(yè)雪上加霜。

根據(jù)中國烹飪協(xié)會的調研和估算，相比2019年春年，疫情期間，78%的餐飲企業(yè)營業(yè)收入損失達100%以上;此外，據(jù)調研，2020年一季度，平均每家餐飲企業(yè)需承擔成本費用達到2810萬元。

疫情之下，餐飲企業(yè)積極自救

面對疫情危機，我國餐飲企業(yè)積極開展自救行為。大部分餐飲企業(yè)開辟了“零接觸配送”的外賣服務，如全聚德、廣州酒家等企業(yè)均加大了外賣力度，廣州酒家集團甚至還特別根據(jù)消費者的需求，推出更多款式的外賣菜式，吸引和鼓勵消費者在外賣平臺點餐。而目前仍有大量門店在運營的麥當勞、肯德基、必勝客，還推出“無接觸點取餐”服務。

此外，還有不少企業(yè)為了解決庫存危機，將食材進行售賣，如北京全聚德、廣州點都德等餐飲企業(yè)在門店擺起“菜攤”，以平價售賣或免費贈送的方式向當?shù)鼐邮圪u食材;而眉州東坡甚至開起了便民平價超市，為當?shù)鼐用裉峁┧拇ㄌ厣耐愣辜狻⑴Ｐ陌住⒌仁巢摹?/p>

八方幫扶陸續(xù)出現(xiàn)，共抗時艱

除了餐飲業(yè)內企業(yè)積極開展自救以外，各方的幫扶行為也陸續(xù)出現(xiàn)，幫助餐飲企業(yè)共渡難關。

政府積極出臺各項政策，為餐飲企業(yè)給予政策和金融上的支持，例如央行等5部委發(fā)布了《關于進一步強化金融支持防控新型冠狀病毒肺炎疫情的通知》，對于受疫情影響較大的批發(fā)零售、住宿餐飲、物流運輸、文化旅游等行業(yè)，以及有發(fā)展前景但受疫情影響暫遇困難的企業(yè)，特別是小微企業(yè)，不得盲目抽貸、斷貸、壓貸。對受疫情影響嚴重的企業(yè)到期還款困難的，可予以展期或續(xù)貸。

商業(yè)地產商則提供了減免租金的舉措，例如萬科在1月24日至2月25日期間，萬達商管集團對全國各地萬達廣場商戶的租金以及物業(yè)費實行全免。

與餐飲企業(yè)息息相關的本地生活平臺和生鮮電商等企業(yè)也紛紛出臺各項措施，以合作共贏的方式幫助餐飲行業(yè)度過難關。

以上數(shù)據(jù)來源于前瞻產業(yè)研究院《中國餐飲連鎖行業(yè)商業(yè)模式與發(fā)展趨勢分析報告》，同時前瞻產業(yè)研究院還提供產業(yè)大數(shù)據(jù)、產業(yè)規(guī)劃、產業(yè)申報、產業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產業(yè)招商引資等解決方案。

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