天津建成世界最大方便面生產(chǎn)線

中國方便面總產(chǎn)量占全球一半以上

據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，我國是全球方便面最大產(chǎn)銷國，到2015年，我國方便食品制造業(yè)產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到5300億元，年均保持30%增速，其中方便面行業(yè)的銷售收入爭取達(dá)到1000億元。為實現(xiàn)這一目標(biāo)，方便面行業(yè)要破解高油、高鹽鹽技術(shù)瓶頸，強化產(chǎn)品健康和安全特征，加強企業(yè)自律和誠信，促進(jìn)行業(yè)由數(shù)量擴張向質(zhì)量效益和科學(xué)消費轉(zhuǎn)變。

世界最大生產(chǎn)線年產(chǎn)48億包

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院監(jiān)測顯示，2011年中國大陸方便面產(chǎn)量達(dá)到483.8億包，占全球總量的50%以上。中國已成為世界方便面第一大產(chǎn)銷國，并開始擔(dān)當(dāng)起越來越重要的角色。然而在我國龐大的方便面產(chǎn)量背后，是方便面生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量從2000年的800多家縮減到2011年的80多家，行業(yè)迅速朝規(guī)模化方向發(fā)展，產(chǎn)業(yè)密集度不斷提升。

在天津，糧油食品行業(yè)發(fā)展迅速，以康師傅方便面為代表，吸引了一大批糧油食品企業(yè)在濱海新區(qū)快速聚集。其中，康師傅在津生產(chǎn)基地?fù)碛惺澜缟献畲蟮姆奖忝嫔a(chǎn)線，一年可以生產(chǎn)48億包，每分鐘達(dá)到500包。此次峰會選擇在濱海新區(qū)舉辦，是對中國和天津方便面行業(yè)快速發(fā)展及在全球行業(yè)內(nèi)地位顯著提升的肯定。

在第8屆世界方便面峰會，來自超過25個國家或地區(qū)的11位理事代表與25位會員，代表70余家遍布世界各地的方便面企業(yè)齊聚一堂，圍繞方便面的“食品安全，急難救助，營養(yǎng)健康”等議題展開討論。世界方便面協(xié)會還發(fā)布了《天津宣言》向協(xié)會急難救助基金捐款50萬美元，并堅定承諾要為消費者帶來更安全、美味、便利的創(chuàng)新產(chǎn)品。

謀求營養(yǎng)與安全共贏

隨著人們對食品安全問題日益關(guān)注，此次峰會也將食品安全的議題提升到最高層次，邀請世界各地方便面廠商獻(xiàn)計獻(xiàn)策，希望產(chǎn)生積極示范效果。

“2011年底，我國編制發(fā)布了《食品工業(yè)‘十二五’發(fā)展規(guī)劃》，對方便食品制造業(yè)提出明確目標(biāo)。”在峰會上，工信部消費品工業(yè)司司長王黎明表示，“十二五”期間，我國要進(jìn)一步發(fā)展常溫方便主食產(chǎn)品，改變傳統(tǒng)方便面高油脂含量，缺乏維生素、礦物質(zhì)以及纖維素等營養(yǎng)問題。同時，要加快方便食品新產(chǎn)品的研發(fā)，向多品種、營養(yǎng)化、高品質(zhì)的方向發(fā)展，積極發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康的休閑食品，開發(fā)風(fēng)味多樣、營養(yǎng)強化的焙烤類食品。

當(dāng)前，國內(nèi)很多方便面企業(yè)都在尋找發(fā)展新路，很多企業(yè)采取了低溫、縮短油炸時間等技術(shù)工藝，康師傅、白象、今麥郎、統(tǒng)一、五谷道場等企業(yè)都已進(jìn)入非油炸領(lǐng)域。“在過去50年里，方便面行業(yè)在面餅、配料、湯汁的制作方法上一直在不斷創(chuàng)新。”世界方便面協(xié)會會長安藤宏基認(rèn)為，方便面行業(yè)正在面臨著轉(zhuǎn)型升級，我們將有效利用世界方便面協(xié)會的食品安全研究基金，不斷提高方便面產(chǎn)品品質(zhì)。隨著中國方便面企業(yè)越來越重視食品安全問題，世界方便面協(xié)會將增加兩名來自中國企業(yè)的理事，提高中國方便企業(yè)的國際地位，生產(chǎn)更為健康、豐富的方便食品，提高中國方便面在國際市場的占有率。