中國高端酒店業擴張之“傷”：6家五星飯店被“摘星”

過多的新酒店造成市場競爭越來越激烈。從最具高端酒店市場風向標意義的上海市場來看，2011年五星級酒店平均出租率59.94%，同比下降8.18個百分點;四星級酒店出租率55.81%，同比下降11.00個百分點。2011年五星級酒店平均房價1038.79元，同比下降9.75%;四星級酒店平均房價526.17元，同比下降14.05%。

“收益的下降導致人力成本要緊縮，很多管理和人員素質都跟不上，而且由于新店要開業，人員必須到位，即使還不能達到標準要求。此外，由于一二線城市的酒店市場基本飽和，目前要開新酒店大多要去三四線城市，這些地區的服務人員質素和管理相比一二線城市確實存在一定的差距，同一品牌的酒店在一線城市和四線城市的服務質量無法達到同等水準。”上述外資高端酒店業者坦言。

此次被要求限期整改的裕景大酒店，曾有客人提出過下午4點房間還沒有整理好，餐館服務員完全不理人、沒有服務意識、房間設施質量差等問題。

另一個原因或許來自業主。“從房地產角度來說，由于商品房政策多變，商業地產較穩，因此大量資金熱錢流入酒店市場，且酒店業現金流好，還能幫助地產商避一些稅，所以很多非酒店業的投資者進入高端酒店市場，但他們并不懂酒店運營，假如聘請專業酒店公司管理，則作為業主方的投資者時常會干預運營，導致某些高端酒店服務并不高端。假如毫無酒店經驗的投資方自行管理酒店，則可能問題更大。”行業專家趙煥焱指出。

據不少業內人士反映，裕景大酒店就是個典型案例，其背后投資方為東南亞一位富商，但其并無太多酒店管理經驗，且裕景大酒店并未聘請國際連鎖酒店公司管理，而是自行組建管理團隊，最終導致在諸多細節上出現了問題。