零售連鎖業新變化：大賣場“瘦身” 百貨“增肥”

上海友誼因含有購物中心收入不具有可比性，廣州友誼6家門店單店年銷售額最高，達到8.33億元，其次是王府井的25家門店，平均8 .04億元。其余除金鷹、銀泰平均6.32億元和4.71億元外，基本在4億元以下。百盛單店年平均銷售3.16億元，新世界中國3.97億元，天虹3.72億元，廣百3.21億元，而茂業平均僅有2.74億元。。

根據2011年主要連鎖百貨企業排名，去年百貨業可比門店的增幅與客流量均出現下滑。各家百貨公司去年物業坪效為3.13萬元/平方米/年，甚至低于便利店的4.27萬元/平方米/年。

“由于網上購物和消費者消費習慣的改變，單純的百貨遭遇生存危機。”一家百貨公司的招商總監表示，為吸引客流，百貨公司現在普遍增加了餐飲和休閑的業態，開始向購物中心化轉型。為了滿足更多的功能配套，這也促使百貨店的面積越擴越大。

便利店毛利超其它業態19.1%

不同于大賣場和百貨店的業態調整，中型超市和便利店則是盈利結構發生變化。據前瞻產業研究院數據顯示，去年中型超市的平均營業面積在2447平方米左右，而便利店約為108平方米。不過便利店的毛利優勢相當明顯，超過其它業態19.1%，同時本土便利店占據領先優勢。在2011年主要連鎖便利店排名中，前11位都是本土便利店，而排名第一的是東莞糖煙酒集團的美宜佳便利店。

相對來說，同樣走城市中心路線的中型超市客單價雖然在62元，接近大賣場的78元，但毛利僅比大賣場的12.9%高0.1%.“就數據來看，目前國內的中型超市和大賣場盈利結構的差異不明顯，要想承受高成本在社區中心生存下去就必須對盈利結構進行調整。”有專家這樣表示。