白酒行業(yè)掀起洞藏熱 投資前景可期

中國人喜歡喝白酒，也喜歡收藏白酒，日前，一股白酒“洞藏熱”在國內悄然興起，儼然成為了投資新熱點。

近日，黔北酒業(yè)新貴貴州寶洞醬藏酒業(yè)有限公司在遵義市綏陽縣風華鎮(zhèn)仙人洞舉行盛大的封壇儀式，400余噸原漿酒封藏于獨特的喀斯特地形潤孕出的天然溶洞仙人洞。此舉不但吸引了白酒行業(yè)諸多廠家的關注，也引來包括貴州、四川、廣西、湖南、湖北、廣東等地眾多的商家、投資家、收藏家聚目。

觀察家們指出，高端白酒特別是醬香型白酒未來的市場十分廣闊，而具有獨特概念且具多重賣點的洞藏醬香型白酒，更將在白酒市場大放異彩。

醬香型白酒升溫

分析稱，白酒業(yè)的增長速度在所有工業(yè)行業(yè)中處于前列，未來一段時期，白酒行業(yè)的景氣度將繼續(xù)保持，高端產(chǎn)品更呈現(xiàn)快速上升趨勢。

在白酒競走高端的情況下，醬香白酒尤顯火爆。近年來，以茅臺為代表，包括郎酒、潭酒、瀘州老窖、五糧液等知名白酒企業(yè)無不看好醬香型白酒，紛紛在這個品類上發(fā)力，投入巨資開發(fā)醬香型白酒。

醬香型白酒是世界三大蒸餾名酒之一，其釀造工藝、獨具的卓越品質以及酒品風格，是其他香型的蒸餾白酒無法比擬的。醬香白酒升溫，既是人們追求綠色、健康飲酒消費趨勢的體現(xiàn)，也是白酒行業(yè)順勢而為調整產(chǎn)品結構、提升市場競爭力的必然結果。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院資料顯示，醬香型白酒在白酒市場所占市場份額不足10%，但占據(jù)35%的行業(yè)利潤空間。分析認為，未來10年醬香型白酒市場份額將大大提升，有望達到30%。

洞藏提升酒品質

如果說，紛紛開發(fā)醬香型產(chǎn)品是白酒企業(yè)提升消費檔次的集體行動;那么，洞藏醬香型白酒就是使白酒消費躍上新臺階的新嘗試。這也是貴州寶洞醬藏酒業(yè)封壇儀式引來各方廣泛關注的緣由。

貴州寶洞醬藏酒業(yè)有限公司董事長嚴茂倫稱，寶洞醬藏酒要經(jīng)過復雜的工藝流程。新酒產(chǎn)生后要裝入陶土酒壇中封存，形成原漿“基酒”，然后放入洞中封藏5年或5年以上，等待醇化和老熟后才進行灌裝進入市場，并保證出洞的酒不再進行任何勾兌。

中國酒類流通協(xié)會副會長劉員指出，白酒洞藏能使白酒在恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟，更利于酒品質的成長。

商家們更從醬香原漿白酒的稀少性嗅到其潛藏的的投資價值。來自廣西從事飯店旅游業(yè)的老板李傳紅在寶洞醬藏上投入了巨資，他認為，醬香原漿白酒的特點是時間越久，酒質越好，價值也隨之提高。寶洞醬藏巧妙地把醬香原漿酒和仙人洞結合在一起，將創(chuàng)造出白酒的最大價值。更多投資者表示，在現(xiàn)在投資渠道不多的情況下，優(yōu)質洞藏白酒不失為一個新的投資方式，而且通過這個平臺，大家還可能成為商業(yè)上的新伙伴。

獨特的底蘊

寶洞醬藏酒業(yè)靠什么為大眾提供高品質健康酒?應該說是其獨特的原料基地、原酒生產(chǎn)基地和洞藏基地。

寶洞醬藏酒業(yè)的有機小紅高粱種植基地位于遵義市正安縣儉坪鄉(xiāng)，這里背靠巍峨天樓山，氣候與地理環(huán)境絕佳。在種植過程中，絕不使用農(nóng)藥和其他藥物。

從地理角度看，赤水河是中國最大的“酒窖”，這一地帶產(chǎn)生了聲名遠播的茅臺、瀘州老窖、郎酒、習水大曲等知名白酒。寶洞醬藏的生產(chǎn)基地就位于茅臺鎮(zhèn)紅軍四渡赤水第三渡口附近，特殊的氣候使這里的空氣中充滿了豐富而獨特的微生物群落，為寶洞醬藏提供了很好的醞釀環(huán)境。

洞藏是對醬香白酒最高規(guī)格的善待。寶洞醬藏在遵義市綏陽縣風華鎮(zhèn)仙人洞擁有的兩個大型洞藏基地，成就了陳釀老熟的良好環(huán)境。據(jù)悉，這一原生態(tài)的洞藏基地，將在5年內實現(xiàn)洞藏酒7000噸，成為全國最大的醬香型白酒洞藏基地。

分析稱，洞藏雖然只是一種儲藏方式，但洞藏所需要的環(huán)境可遇不可求，這是一種稀缺資源，因其稀缺更顯洞藏酒的價值。