蔥價飆升背后 農產品為何總是暴漲暴跌？

近期，大蔥價格不斷飆升。專家建議，盡快建立全國范圍內的種植及價格信息發布網絡，同時采取加大農超對接力度等措施，為快速上揚的農產品價格降溫。

大蔥價格快速攀升

在濟南市的一些超市和菜市場，盡管每天都有大蔥供應，但近期價格幾乎是一天一變。在濟南市高新區一處菜市場銷售大蔥的蔡女士說：“現在大蔥進貨還不是很難，但是價格每天都在變，基本上一直在漲價。”

濟南金鄉山陽貿易有限公司經理孟凡波說，在濟南的批發市場上，去年這個時候每公斤大蔥的價格為2.4元至2.8元，但現在每公斤的價格達到6.6元，前幾天高的時候一度達到7.4元。到零售市場及超市，蔥價就會達到每公斤近10元，甚至更高。因此一些體形較大的蔥，10元錢買兩棵很正常。

“由于當地蔥比較貴，這段時期，我們都從福建漳州進貨，到濟南的價格只有每公斤2.4元，也比較好賣。”孟凡波說。

山東省章丘市是全國大蔥種植面積最大的地區之一，這里生產的大蔥銷往本省和北京、河南、重慶等省市。

經紀人史佩立從事大蔥收購生意已有10年，對今年大蔥的行情他覺得很意外。往年收購大蔥總擔心賠在手里，今年卻是從蔥農手里包下一畝大蔥后再收貨時價格已經上漲了。“現在大蔥幾乎是一天一個價，漲得很快。”史佩立說。

不僅山東省內的大蔥價格在上漲，章丘一些大蔥經紀人反映，從江浙一帶和福建等南方省份收購的大蔥也在漲價。剛從杭州以每公斤4元錢收購一批大蔥的章丘市大蔥經紀人華清厚說：“最近外地的大蔥一直在漲價，這批蔥運輸到北京后的批發價每公斤就要6元錢，前幾天甚至到了每公斤7.6元。”

供求失衡推高蔥價中間環節層層加價

按照山東省種植大蔥的規律，一般每年6月中下旬開始移栽，11月中下旬上市銷售，下年春節前10天大蔥基本銷售完，只有少部分留在地里等待上半年繼續上市。由于受大蔥前兩年價格快速下跌導致種植面積減小和氣候的影響，章丘產的大蔥價格出現快速上漲勢頭已有半個多月。

據前瞻產業研究院介紹，一般大蔥的價格波動周期為5年，其中4年保持較好的價格水平。農民種一畝大蔥平均可賺3000元左右，然后第5年出現價格下滑，農民收益減少。

章丘市一些蔥農反映，正常年份一畝地的成本主要包括1000元左右的農藥化肥和種子費用，雇人收獲一畝地大蔥的人工費約500元。“往年一畝地可以產8000斤左右，除去成本至少可掙3000元，但是2011年4月一畝大蔥200元都沒人要。”章丘市一位史姓菜農說。

章丘市赭山大蔥專業協會會長李家祿表示，這一波大蔥行情和往年不同，價格在保持連續7年的較好水平后，2010年和2011年都出現快速下跌。正常年份11月中旬開始收購時價格為每公斤1.6元左右，2010年卻出現了每公斤2元錢的好行情，很多人捂著不賣，結果價格一路下跌。到了2011年4月跌到每公斤不足0.2元，基本沒人要了。

連續兩年的壞行情導致蔥農積極性受到嚴重影響。李家祿說：“2011年全國大蔥種植面積大幅減少，章丘市減少了30%左右。今年的面積比2010年可能減少50%。”

不僅種植面積減少，大蔥畝均產量也出現下滑。章丘市赭山大蔥專業協會理事長李鵬飛說：“由于常年種植大土壤養分受到影響，再加上病蟲害和凍害，今年大蔥畝均產量從4000公斤減少到了2500公斤以下。”

此外，原本就很多的中間環節也層層加價，進一步助推大蔥價格上漲。據李家祿介紹，大蔥從地頭進入老百姓餐桌上至少要經歷“種蔥—小經紀人-大經紀人-運輸戶-大批發市場-小批發商-市場”等環節。

“尤其是在供應偏緊的時候，每個環節加價幅度都很大，到了終端環節自然價格就貴很多。實際上是農民和市民兩頭叫苦。”李家祿說。

專家建議建立信息渠道減少中間環節

專家認為，雖然目前大蔥價格受到天氣因素的影響，但是缺乏科學合理的種植指導以及中間流通環節過多仍然是農產品價格過高的重要推手。為防止部分品種農產品價格過大波動對CPI走勢產生不利影響，當前亟待建立起全國范圍內的農產品種植和供需信息網，并采取農超對接等方式減少流通環節，讓農產品價格盡快回到合理水平。

山東財經大學農業與農村經濟研究中心副主任王蔚說，隨著化肥、人工等原材料價格的上漲，菜價總體會呈現上漲趨勢，但需防止價格的過大幅度波動導致“菜賤傷農”與“菜貴傷民”輪替，盡可能減少物價調控的不穩定因素。

李家祿說：“種多大面積，賣什么價格，現在蔥農對這兩個關鍵信息了解很少，很多時候大家都處于一種盲目跟風狀態。一看價格很好次年就多種，行情不好就立刻減少種植面積。這樣農產品價格始終處于一個惡性循環中。”

山東壽光市田苑果菜合作社負責人李春香建議，建立一個信息發布系統，在每個縣市甚至是每個鄉鎮統計重要農產品目前的種植養殖量和將來的種植意向，以防止農民盲目種植。

山東社會科學院經濟研究所所長張衛國認為，農產品從地頭到擺上老百姓的餐桌中間經歷太多環節，導致原本并不高的價格竟然可以連翻幾番。“中間環節太多實際上既沒有讓菜農獲利，也損害了消費者的利益。”張衛國說。

專家建議，應盡快減少農產品中間流通環節，完善農業信息渠道，引導農民科學種植，才能有效遏制農產品的過快上漲。