國務(wù)院禁止公務(wù)消費魚翅 魚翅產(chǎn)業(yè)再度遇挫

國務(wù)院禁止公款消費魚翅的禁令，讓魚翅產(chǎn)業(yè)本已下滑的銷售再度受挫。不過，這絕不是一件壞事。

“沒有買賣，就沒有殺害”。這是眾多名人為“魚翅”做的公益廣告。業(yè)內(nèi)人士也坦言，公務(wù)層面在魚翅消費量上已經(jīng)處于低谷，國家出臺這類政策，市場消費引導(dǎo)作用意義更大。不過，相關(guān)人士也呼吁，對于如何監(jiān)管公務(wù)消費，以及對整個魚翅產(chǎn)業(yè)的規(guī)范，政府還需要出臺相關(guān)細(xì)則政策。

魚翅消費再遇打壓

近年來受多重因素影響，魚翅消費量呈現(xiàn)逐年下降的趨勢。上海餐飲行業(yè)協(xié)會副秘書長金培華說，有三點因素導(dǎo)致魚翅消費下降。

首先，作為高端食材的魚翅，遇到了很多替代品的競爭。以上海為例，上海現(xiàn)在很多高檔飲食趨向于食用海參。進口海產(chǎn)品市場顧問公司海橋市場公司董事長樊旭兵說，近年來，魚翅作為高檔食材的消費比重在下降，大眾消費也更注重養(yǎng)生，海參、進口龍蝦、帝王蟹開始獲市場青睞，也使得魚翅消費量下滑。

其次，由于魚翅采購源頭混亂，不少魚翅通過非法渠道采購，隨著工商部門打擊力度加強，也對魚翅的銷售產(chǎn)生影響。

最后，環(huán)保觀念影響。由于環(huán)保組織以及知名人士呼吁，食用魚翅在中國廣受詬病，也讓很多消費者放棄食用魚翅的習(xí)慣，銷售進一步下挫。

在多重因素影響下，金培華估計，相比兩年前，上海地區(qū)魚翅消費量下降了一半左右。而公務(wù)接待如果再禁魚翅消費，無疑會讓魚翅產(chǎn)業(yè)再遭重創(chuàng)。

在西安從事魚翅銷售的金泰魚翅海味有限公司銷售負(fù)責(zé)人杜安輝表示，作為海味需求本就不大的西安，魚翅需求量近兩年縮水三四成，都處在微利的狀態(tài)，公司已經(jīng)準(zhǔn)備剔除這部分業(yè)務(wù)，估計明年就會放棄。

規(guī)范魚翅消費

不過，相關(guān)人士也表示，對于政府相關(guān)政策的出臺，引導(dǎo)意義更大。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和說，由于長期以來政府對高端消費的控制，政府消費量已經(jīng)處于低谷，所占比重并不是很大。其次，此次政策尚未出臺，給行業(yè)留下喘息調(diào)整的時間;另外，如何真正做到公務(wù)接待不食用魚翅，監(jiān)管難度較大，“也不可能派專人監(jiān)督各地政府公務(wù)接待中是否食用魚翅，因此，如果沒有很好的監(jiān)管方法，談限制更多是一種政府的表態(tài)，或者對行業(yè)的引導(dǎo)。”

崔和認(rèn)為，對于魚翅產(chǎn)業(yè)，政府更應(yīng)該出臺相關(guān)政策規(guī)范魚翅消費。據(jù)前瞻網(wǎng)記者了解，全球最愛食用魚翅的是華人，據(jù)估計，大中華地區(qū)(大陸、香港、臺灣)魚翅消費量幾乎占到了全球總消費量的九成，魚翅消費帶來環(huán)保、道德、貿(mào)易等諸多問題。

此外，由于魚翅消費含有高額利潤，滋生了很多非法貿(mào)易。一位多年從事進出口水產(chǎn)品貿(mào)易的人士說，在國內(nèi)，近半魚翅是非法進口，帶來很多偷逃漏稅問題。

崔和以及樊旭兵共同建議，缺乏調(diào)研與規(guī)范的產(chǎn)業(yè)，勢必引發(fā)混亂，魚翅產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟需國家在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，捕撈消費等方面加以規(guī)范，才能健康發(fā)展。