酒店業(yè)擴(kuò)張過(guò)快隱患多 多家五星級(jí)酒店被罰

酒店業(yè)擴(kuò)張過(guò)快隱患多

近年來(lái)，隨著住宅市場(chǎng)趨冷，部分房產(chǎn)開(kāi)發(fā)商轉(zhuǎn)向酒店旅游業(yè)，但擴(kuò)張過(guò)快導(dǎo)致管理放松，近期，主管部分發(fā)布公告，對(duì)數(shù)家五星酒店“摘星”。

國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店市場(chǎng)正在不斷凈化。

近日，根據(jù)全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)(下稱“星評(píng)委”)公告，京津等地6家五星級(jí)飯店被“摘星”，另有3家五星級(jí)飯店被限期整改。

在2011年，全國(guó)共取消星級(jí)飯店806家，其中五星14家、四星54家、三星286家、二星416家、一星36家。

業(yè)內(nèi)人士指出，近幾年隨著住宅市場(chǎng)的趨冷，部分房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商開(kāi)始轉(zhuǎn)向旅游地產(chǎn)開(kāi)發(fā)，其中就有一部分進(jìn)行圈地建設(shè)星級(jí)酒店，但是，國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店過(guò)快的擴(kuò)張也導(dǎo)致人力、管理都跟不上，尤其是一些三四線城市的服務(wù)和理念都難以達(dá)標(biāo)，從而導(dǎo)致目前很多星級(jí)酒店達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。

6家五星酒店被“摘星”

“星評(píng)委的檢查頗為嚴(yán)格，除了旅游局官方人員外，還會(huì)有酒店業(yè)者參與評(píng)審，有時(shí)候一些小細(xì)節(jié)也會(huì)成為問(wèn)題，比如外資高端酒店一般會(huì)將境外電視頻道放在首選，但星評(píng)委要求換成央視。當(dāng)然，星評(píng)委的要求是有其道理的，但也顯示出，若非專業(yè)酒店管理者，則很難通過(guò)評(píng)審。”一位剛剛經(jīng)歷了星評(píng)委審查的外資高端酒店業(yè)者說(shuō)。

根據(jù)星評(píng)委公告，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》，全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)決定對(duì)不達(dá)標(biāo)的6家飯店予以取消五星級(jí)旅游飯店資格處理;對(duì)基本達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)但存在一定問(wèn)題的3家五星級(jí)飯店予以限期6個(gè)月整改的處理。本次被摘牌的酒店包括北京世豪國(guó)際酒店、天津天保國(guó)際酒店、長(zhǎng)春海航紫荊花飯店、遼寧大連海景酒店、四川加州花園酒店貴賓樓、廣東東莞銀城酒店6家，另外還有上海裕景大酒店、湖南同升湖通程山莊酒店、江蘇泰州賓館3家五星級(jí)飯店被要求限期整改。

國(guó)家旅游局方面表示，高星級(jí)飯店被“摘星”向行業(yè)傳遞了一個(gè)強(qiáng)烈信號(hào)，旅游飯店星級(jí)不是終身制。國(guó)家旅游局將繼續(xù)以明查、暗訪等形式，加強(qiáng)對(duì)旅游星級(jí)飯店服務(wù)質(zhì)量的監(jiān)督管理，對(duì)不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求的星級(jí)飯店將采取相應(yīng)處理措施，切實(shí)維護(hù)旅游消費(fèi)者權(quán)益和星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)權(quán)威性。

高速擴(kuò)張之殤

緣何會(huì)有如此多高端酒店被“摘牌”?這背后或許要從投建源頭說(shuō)起。

由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，且一般高端酒店管理公司都采取不投資僅管理的輕資產(chǎn)模式，因此擴(kuò)張速度飛快。比如，希爾頓數(shù)年前在華還僅有8家酒店，目前已達(dá)30家，到2014年其計(jì)劃擴(kuò)張到100家。早已在華擁有超過(guò)百家酒店的洲際酒店集團(tuán)依舊有百家簽約項(xiàng)目在建，萬(wàn)豪酒店集團(tuán)2年前在華擁有約50家酒店，其當(dāng)時(shí)就提出5年翻倍擴(kuò)張到90家的豪言。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院了解，全國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量整體年均增長(zhǎng)率為6%，而五星級(jí)酒店數(shù)量的年均增長(zhǎng)率超過(guò)15%。預(yù)計(jì)到2015年，全國(guó)的五星級(jí)酒店數(shù)量將突破千家。

過(guò)多的新酒店造成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。從最具高端酒店市場(chǎng)風(fēng)向標(biāo)意義的上海市場(chǎng)來(lái)看，2011年五星級(jí)酒店平均出租率59.94%，同比下降8.18個(gè)百分點(diǎn);四星級(jí)酒店出租率55.81%，同比下降11.00個(gè)百分點(diǎn)。2011年五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)1038.79元，同比下降9.75%;四星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)526.17元，同比下降14.05%。

“收益的下降導(dǎo)致人力成本要緊縮，很多管理和人員素質(zhì)都跟不上，而且由于新店要開(kāi)業(yè)，人員必須到位，即使還不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，由于一二線城市的酒店市場(chǎng)基本飽和，目前要開(kāi)新酒店大多要去三四線城市，這些地區(qū)的服務(wù)人員質(zhì)素和管理相比一二線城市確實(shí)存在一定的差距，同一品牌的酒店在一線城市和四線城市的服務(wù)質(zhì)量無(wú)法達(dá)到同等水準(zhǔn)。”上述外資高端酒店業(yè)者坦言。

此次被要求限期整改的裕景大酒店，曾有客人提出過(guò)下午4點(diǎn)房間還沒(méi)有整理好，餐館服務(wù)員完全不理人、沒(méi)有服務(wù)意識(shí)、房間設(shè)施質(zhì)量差等問(wèn)題。

另一個(gè)原因或許來(lái)自業(yè)主。“從房地產(chǎn)角度來(lái)說(shuō)，由于商品房政策多變，商業(yè)地產(chǎn)較穩(wěn)，因此大量資金熱錢流入酒店市場(chǎng)，且酒店業(yè)現(xiàn)金流好，還能幫助地產(chǎn)商避一些稅，所以很多非酒店業(yè)的投資者進(jìn)入高端酒店市場(chǎng)，但他們并不懂酒店運(yùn)營(yíng)，假如聘請(qǐng)專業(yè)酒店公司管理，則作為業(yè)主方的投資者時(shí)常會(huì)干預(yù)運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致某些高端酒店服務(wù)并不高端。假如毫無(wú)酒店經(jīng)驗(yàn)的投資方自行管理酒店，則可能問(wèn)題更大。”前瞻產(chǎn)業(yè)研究院酒店業(yè)分析師趙平說(shuō)。

據(jù)不少業(yè)內(nèi)人士反映，裕景大酒店就是個(gè)典型案例，其投資方為東南亞富商，無(wú)經(jīng)驗(yàn)，且所聘管理團(tuán)隊(duì)非專業(yè)人士，在細(xì)節(jié)管理方面就明顯不足。