白酒業忽視質量存隱憂

董酒宣布正式啟用新萬噸基酒庫

“老八大名酒”之一的董酒日前宣布，正式啟用新萬噸基酒庫，從而重新闖入一流酒企行列。而在此前，以茅臺、五糧液等為首的酒企早已投下巨資，高歌猛進。

連續幾年的白酒銷售總量兩位數增長，以及近年來白酒價格的高飛猛漲，刺激了企業的擴張激情。但在各大白酒業巨頭紛紛擴產的背后，業內人士擔憂，重量輕質的擴張或將帶來一定的市場風險和隱患。

白酒業打響擴張大戰

據前瞻資訊數據中心監測顯示，2010年全國白酒銷售總額增幅達25%，2011年上半年更是超過30%。在各種利好因素的刺激之下，白酒行業的擴張之戰已經進入了白熱化階段。

日前，位于貴州遵義的董酒公司宣布，正式啟用新的萬噸基酒酒庫，庫內2萬多噸基酒成為董酒復興之路的關鍵。今年，董酒公司還將投入3.2億元進行品牌和市場投入，力爭實現銷售額10個億，產能恢復8千噸，到2015年實現銷售額再翻一番，產能突破2萬噸的目標。同時也將加快基礎建設，初步規劃在2012年完成8000噸的技改工程。

“去年我們在全國劃出了5個重點省市，今年拓展到了10個重點區域。 ”董酒股份有限公司總裁蔣瓊表示，公司準備在全國市場分步占領，今年將首度拓展到江浙滬等新興區域。

事實上，近兩年以來，無論是全國性品牌還是區域品牌，白酒企業相繼拉開了產能之戰。茅臺在其“十二五”規劃中提出基酒產量達到4萬噸以上。水井坊投下22.83億元在成都邛崍建設新產品開發基地及技術改造項目。五糧液股份啟動6萬噸陳釀工程。洋河大曲去年自籌40億元，用于3萬噸名優酒釀造技術改造工程等4大項目。

爭奪高端市場

從2004年以來，白酒行業一路上揚，即使是2009年的金融危機也未曾影響其銷量。中秋國慶、元旦春節，一瓶難求的茅臺酒道出了中國白酒行業的火熱行情。業內人士預測，2015年白酒行業的銷售總額將突破5000億元。其中，高端白酒的快速成長以及較高利潤，成為了企業眼中的“香餑餑”，也是產能擴張中的“重頭戲”。

據業內人士估算，2005年高端白酒在市場上的消費比例只有5%，而到了2011年這個比例已經增長到了15%，上行勢頭不減。 “盡管在高端酒市場上，茅臺和五糧液的地位已經奠定，瀘州老窖、水井坊、汾酒也占據一席之地，但隨著消費者對白酒品質的看重，高端白酒的消費正在逐步回歸傳統品牌，集中度逐步提高。”為了抓住仍在轉移的消費需求，白酒企業將高端酒業務視為制勝關鍵。

“中高端白酒路線是董酒的發展定位，這是我們的生產工藝和投入成本決定的，我們不會走規模化路線。 ”在此次新基酒庫開封儀式上，董酒董事長蔡友平就表示，董酒將避開規模化擴張，直面高端市場。而充足的基酒庫存，為其進軍全國高端酒市場提供了堅實后盾。目前，600元以上的高端酒已經占據其產品銷售總量的70%。

警惕輕質重量

盡管白酒行業的熱度近期仍未消退，但面對前期整個行業的大擴產，已經引起了部分業內人士的擔憂，重產能輕質量或為白酒行業的健康發展埋下隱患。

“雖然國內經濟的發展速度、中層階級的形成等為我國白酒行業的發展提供了巨大的市場空間和發展潛力，居民收入水平的提高也為高端白酒的發展提供了持續的增長力，但按目前的產能擴張速度而言，許多地方明顯出現了產能‘大躍進’現象。”有分析人士指出，產能過剩現象甚至已經在部分市場出現，在目前白酒市場尚未完全開拓的前提下，行業盲目擴充產能必然會為未來發展帶來市場風險和隱患。

而針對酒企對高端酒的 “迷戀”，一位業內資深人士表示：“白酒企業雖然能夠通過擴張提升銷量業績，卻難以此成為高端名酒。所謂高端名酒不能單純以知名度和銷量為標準，而應該將釀造工藝、文化底蘊和產品品質等放在首位。 ”

隨著白酒行業的高速發展，高端白酒的增長態勢表現良好。不過，高端產品的銷售主要取決于企業的知名度和品牌價值。