年份酒卷入信任漩渦 都是勾兌出來的包括茅臺

茅臺年份酒

50年茅臺售價33800元/瓶，50年五糧液售價25888元/瓶，30年劍南春售價6500元/瓶……年份酒的利潤往往是普通產品的幾十倍、上百倍，一些白酒價格的高低，便與"出廠年份"扯上了關系。

圍繞著"消費者對\‘年份酒\‘的了解和認可程度"這一問題，記者于近日走訪了北京大鐘寺附近某超市的白酒類產品專柜，并對在柜前選酒的消費者進行了隨機采訪。家住海淀區的王師傅告訴記者，作為一名飲酒多年的顧客，自己對"年份酒"并沒有一個非常明確的概念，只知道陳年老酒，尤其是自家珍藏的白酒味道的確更加香醇。至于現在市場上推出的所謂"年份酒"、"陳釀"，王師傅持中立態度。他表示，如果該類酒品真的是窖藏多年的純正老酒，那么價格高一些是應該的，也是自己能夠接受的。但如果是勾兌出來的"老酒"，那么口感肯定不佳，其高昂的價格就是不合理的。在北京打工的小劉也告訴記者，自己平時常喝的多為牛欄山、紅星二鍋頭等品牌，很少會喝所謂的"年份酒"，只知道一般情況下老酒比新酒好喝。

公開資料顯示，"年份酒"一詞過去多用于黃酒，酒齡高、價格貴、利潤空間大。自上世紀90年代，一些商家將此概念"移植"到白酒，如今這種宣傳已經為整個白酒行業所"鐘愛"。

河北農業大學食品研究學院的張偉院長向記者介紹"年份酒勾兌現象在白酒行業普遍存在，包括高檔名酒在內，都是勾兌出來的。"

年份酒主要存在于中高端白酒市場

在走訪中記者發現，小型超市的白酒專柜中，"年份酒"所占的比例仍屬少數，不過一旦打上了" 年陳釀"的標簽，其價格便能達到"非年份酒"的若干倍。在該超市的貨架上，普通白酒的價格一般為幾十元，而"年份酒"的價格則為二百多元到四百多元不等。

隨后記者又來到海淀區學院路附近的一家煙酒專賣行向那里的銷售人員了解"年份酒"的有關情況。店員張先生向記者透露，各個廠家推出的"年份酒"其實都不是真正純窖藏的酒，而是老酒與新酒經過勾兌后而成的"調味酒"。打上" 年窖藏"、" 年陳釀"的標簽之后，因為酒品的外包裝以及口感的提升，價格也就相應的有了一定的提高。

銷售人員現場以本店的牛欄山牌系列酒品和茅臺系列酒品為例向記者進行了介紹。該店最普通的"綠瓶"牛欄山或"綠標白瓶"牛欄山售價分別為6元和12元。"15年珍品"牛欄山為50元一瓶。"20年"和"30年"的則分別賣到了75元和210元。價位較高的茅臺酒隨"年份"的增長價格漲幅更為明顯。該店一瓶普通的53度茅臺酒現價為1200元左右，而"15年"茅臺則要6000元，"30年"茅臺價格已經過萬元，"50年"茅臺更是賣到了二至三萬元之高。

酒廠未出世已有"年份酒"

據有關統計數據顯示，江蘇宿遷市洋河鎮御緣釀酒廠成立11年，已出20年陳釀;四川瀘州老酒酒業有限公司成立16年，已推出瀘州三十年珍品;貴州省仁懷市茅臺鎮茅山酒業有限公司成立30年，已推出茅臺鎮百年純糧酒……由于年份的標準缺失，不少名酒的出廠年份一直是個謎。

張偉院長向記者介紹稱，年份酒往往是拿有若干年陳釀的酒作為酒基，再通過添加食用酒精、香料等進行勾兌。基酒是用于調配、勾兌成酒的最主要原酒，可以是新釀的酒，也可以是存放1年、3年、5年乃至更多年份的酒。目前市場上所謂的"年份酒"主要有兩種：一種是純造假，這種年份酒不含有任何陳釀的酒，只是以年份酒作為幌子虛假宣傳銷售;另一種年份酒確實含有少量的陳釀酒精，但至于比例多少完全由白酒企業自己決定。張偉院長舉例說，比如一瓶30年陳釀的酒，只含非常小的一部分30年陳釀的白酒在其中，但酒企還是會以此宣傳此酒為高檔"年份酒"。

酒窖未出世，年份已久遠。一些酒廠開張五六年，就公然叫賣十年、二十年的年份酒，如此令人費解的怪現象，在中國釀酒行業也可以說見怪不怪，幾乎成了心照不宣的"行規"。一位白酒業內人士告訴記者，一些藏友拿出家里珍藏幾十年的酒才是真正的"年份酒"，而白酒廠家拿出來的"年份酒"均是勾兌而成的，其中加入多少那一年份的基酒，誰也搞不清楚。

"白酒原本是沒有年份酒這一概念的。"上海釀酒工業協會秘書長吳建華此前曾向媒體表示，年份酒概念過去多用于黃酒，酒齡高的價格貴、利潤空間大。上世紀90年代，一些商家將此概念"移植"到白酒，如今這種宣傳已經為整個白酒行業所"鐘愛"。

一位不愿透露姓名的業內人士坦言，由于沒有年份標準，號稱50年的陳年白酒，里面是真正50年的基酒放了一勺還是一滴，或者根本沒加，誰也說不清楚，因為有銷路，年份酒的利潤往往是普通產品的幾十倍、上百倍。