中國(guó)方便面行業(yè)進(jìn)入冬季 7年銷售量增長(zhǎng)近零

消費(fèi)者在超市選購(gòu)方便面

隨著消費(fèi)升級(jí)，人們對(duì)健康要求提高。方便面行業(yè)進(jìn)入暮年。2005年至2011年，7年近乎零增長(zhǎng)的現(xiàn)實(shí)讓我國(guó)方便面行業(yè)進(jìn)入“冬季”。9月20日，業(yè)內(nèi)報(bào)告指出，健康是中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。

報(bào)告顯示，20世紀(jì)80年代進(jìn)入我國(guó)后，方便面行業(yè)發(fā)展由盛及衰。從2005年480億份的銷售規(guī)模到2011年的500億份，該行業(yè)銷售量7年僅增長(zhǎng)20億份，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，幾乎為零。相比日韓、歐美等國(guó)家的朝陽(yáng)式發(fā)展，我國(guó)方便面行業(yè)仿佛已進(jìn)入暮年。

“中國(guó)方便面升級(jí)的速度，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于消費(fèi)者需求提高的速度。”白象食品執(zhí)行總裁楊冬云指出，國(guó)內(nèi)方便面料包、醬包、菜包的傳統(tǒng)配料組合20年來(lái)沒(méi)有變化。各企業(yè)只有走出單純的口味之爭(zhēng)，向產(chǎn)品創(chuàng)新升級(jí)努力，才能使行業(yè)走出困境。

前瞻網(wǎng)記者了解到，作為國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)的“先頭部隊(duì)”，豫企南街村、天方、白象等品牌早已家喻戶曉，而年銷量?jī)H為全行業(yè)銷量的三成左右。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)邵薇表示，河南是糧食大省、面食大省，河南方便面企業(yè)如果能在產(chǎn)品創(chuàng)新上取得成功，使消費(fèi)者心目中的“垃圾食品”變?yōu)?ldquo;健康食品”，河南就會(huì)從糧食大省變?yōu)檎嬲?ldquo;國(guó)人廚房”。尤其是安全質(zhì)量問(wèn)題，更是重中之重，近期發(fā)生的方便面熒光粉問(wèn)題就是典例。