廚電業轉型加速

廚電產業商業競爭有利于企業不斷完善服務與質量，從而提升企業的競爭力。前瞻網記者看到，在最近5年多來的方太廚具與老板電器圍繞高端戰略展開的一輪又一輪較量中，最終帶來的結果是行業進入門檻持續提升、企業整體占比顯著增加。

繼中國廚房電器創新產業園和全球首個廚房科技文化體驗館廚源在老板電器落成，拉開了老板電器推動整個中國廚電產業持續升級轉型大幕，謀求廚電產業的整體高端再升級。

日前，來自新西蘭最大、全球頂級的高端廚電品牌斐雪派克發布公告稱，收到其最大股東海爾電器的收購提議。此前，海爾已經持股20%，一旦完成對斐雪派克的全面收購，無疑將提升海爾在高端廚電市場的競爭力。這也將加速中國廚電產業的競爭門檻提升。

據前瞻網記者了解，日前，國內廚電行業另一巨頭方太廚具也在“蒸營養蒸健康”中國現代蒸文化發布會上，首次提出“新廚房主義”的生活理念，意在倡導一種健康、互動的廚房生活方式，通過嵌入式、成套化的設計理念及新烹飪工具的應用，使每個中國現代都市家庭都可以輕松擁有健康、營養、低碳的生活，構建新一輪的產業競爭通道。

對此，方太廚具副總裁孫利明指出，“我們敏銳地洞察到，中國廚房將呈現三個重要的變化：廚房開始成為一個體現品位和生活質量的地方;廚房從簡單的滿足膳食需求轉為追求健康營養的生活方式;廚房的整體風格將和世界流行的嵌入式、成套化廚房風格保持一致。所以，方太必須要引領這種變化趨勢”。

正是基于企業對中國高端廚房市場發展方向和趨勢的敏銳把握，前瞻網記者了解到，從今年開始，方太就決定全面扛起傳承中國蒸文化的產業大旗，從現代人的健康飲食需求出發，將擁有6000多年歷史沉淀的烹飪蒸文化，與現代智能科技創新相融合，研發制造出中國第一臺嵌入式恒溫電蒸箱，直接將人們從傳統的“油煎火烤”烹飪習慣升級到更為健康的蒸時代。

前瞻產業研究院報告指出：蒸產品的家庭需求是迫切的，可替代性極強。但當前家庭廚房仍停留在傳統的蒸鍋和蒸籠階段，蒸具需要“革故鼎新”，47%的用戶希望尋找更加“美觀、便捷”的替代品。

孫利明坦言，“從小康走向健康，蒸的方式是健康廚房不可缺少的方式。任何細小的創新，都會推動整個產業的穩步發展。作為中國高端廚電產業的領導者，方太希望通過推動更多的產品創新和文化創新，讓用戶有更多的互動，找到客戶與消費者的共同價值觀”。

“很多國內家電企業都在總結，為什么大家電企業年年都要通過產品降價拉動市場升級和需求，廚電企業卻一直是圍繞產品漲價展開較量。原因很簡單，就是我國廚電產業近年來在方太等企業的持續帶領下，跨越傳統的企業科技創新驅動升級范疇，通過與中華民族歷史悠久的烹飪文化和美食文化相結合，探索出一條中國特色的廚電企業高端升級道路”，浙江萬里學院客座教授馮洪江認為，無論是此前的老板電器廚源科技文化館，還是當前方太的“蒸健康”新廚房主義，都折射出兩大龍頭企業在這一領域的持續創新思路。

中國五金制品協會理事長張東立認為，“與家電企業不同，廚電企業從發展之初就確立了品牌化、技術化、高端化等發展方向。目前已經出現了方太、老板等行業龍頭品牌企業，各企業不以價格為優勢，而以技術創新為核心競爭力。